Fethiye'de Gıda Güvenliği Eğitimi

Muğla'nın Fethiye ilçesinde "Deniz Araçlarında Gıda Güvenliği ve Sıfır Atık Yönetimi Eğitimi" gerçekleştirildi.

Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası Akademisince, odanın Meğri Toplantı Salonu'nda düzenlenen eğitime 15 kişi katıldı, bazı oda üyeleri de programı online takip etti.

Nalan Acar tarafından verilen eğitimde katılımcılara gıda güvenliğinin temel ilkeleri, fiziksel, kimyasal ve biyolojik riskler, hijyen standartları, çapraz bulaşmanın önlenmesi anlatıldı.

Ayrıca, depolama ve stok yönetimi, içme suyu ve buz yönetimi, alerjen yönetimi, gıda atıkları yönetimi ile dokümantasyon ve kayıt tutma konularında bilgi verildi.

Programın ikinci bölümünde ise sıfır atık yaklaşımı, çevre ve atık yönetimi, deniz araçlarında oluşan atık türleri, atıkların ayrıştırılması, tehlikeli atık yönetimi, denize deşarj kuralları, bertaraf süreçleri, acil durum prosedürleri ile denetim, raporlama ve sürekli iyileştirme başlıkları ele alındı.

Eğitimle, deniz araçlarında görev yapan işletme temsilcileri, çalışanları ve katılımcılara, gıda güvenliği uygulamaları ile çevreye duyarlı atık yönetimi konuları uygulamalı olarak anlatılırken sektörde daha bilinçli uygulamaların yaygınlaştırılması amaçlandı.