Kadayıf Kaplı Kızarmış Dondurmaya Yoğun İlgi

Antalya Expo Center’de dün kapılarını ziyaretçilerine açan Türkiye'nin en büyük ve en kapsamlı gıda fuarı özelliğini taşıyan 21. Uluslararası Anfaş Food Product Gıda İhtisas Fuarı ile eş zamanlı düzenlenen Anfaş Bevex 3. İçecek İhtisas Fuarı’nda firmalar ürünlerini sergiliyor.

400 firmanın katıldığı fuarda Eskişehirli bir dondurma üreticisinin farklı konseptteki standı ise büyük ilgi görüyor. İki yıllık bir çalışma sonucu ortaya çıkan dışı kadayıf içeren özel bir karışımla kaplanarak üretilen dondurmaya vatandaşlar büyük ilgi gösterdi. Kızarmış dondurma, "Sıcak ve Soğuk Aşkı" sloganıyla 1 Nisan'dan itibaren raflardaki yerini alacak. Kızarmış dondurmanın ilk etapta, vanilya, kakao, çiçek, Antep fıstıklı, kestaneli ve kaymaklısı yapılıyor.

PATENTİNİ ALDI

42 yaşındaki 31 yıllık aşçı Zafer Karakaya, 15 yıllık turizm tecrübesiyle uzun süren araştırma ve denemelerinin ardından kızarmış dondurma isimli yeni ürününe patent aldığını söyledi. Perakende üretim ve denemelerin ardından seri üretime başladıklarını kaydeden Karakaya, dondurmanın sadece yazın değil kış aylarında da yenildiğini göstermeyi hedeflediklerini dile getirdi. Kızarmış dondurmanın dışının sıcak, içinin ise soğuk olduğunu kaydeden Karakaya, "Kızarmış dondurma büyük ilgi gördü. Normal dondurma külahta ve tabakta yenilir. Bizim yaptığımız işlemle dondurmayı fritöz ya da tavada kızartmak durumundasınız. Kaplama ise kadayıftan oluşuyor ama o kaplamanın da bir formülü var. Bu şekilde 12 ay dondurma yenebilecek" dedi.

Antalya’ya tanıtım için geldiklerini ve büyük beğeni topladıklarını ifade eden Karakaya, "Fuarda pazar araştırması yapıyoruz. Gösterilen ilgi bizi fazlasıyla memnun etti. Bir otele 250 bin sipariş aldık. Bayilikler isteyenler oldu. Yiyenler hep beğendiklerini söylüyorlar. Bu beğeni ile yatırıma geçtik. Kızarmış dondurma Türkiye’ye bir değer katacak" diye konuştu.

İSA AKAR - ADEM AKALAN

ANTALYA