Kars Peynirinin Tarihi Sergilendi

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği ile Tarih Vakfı, kökü 19'uncu Yüzyıl'a dayanan Kars peynirciliğinin İsviçre Alpleri'nden Güney Kafkasya'ya uzanan hikayesini anlatan sergiyi, İstanbul'dan sonra Kars'ta da açtı. Karslılar ve peynir meraklıları, sergiye büyük ilgi gösterdi.

Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği ile Tarih Vakfı, bir yıl süren projeyle, Kars peynirciliğinin tarihi araştırarak belgeselleştirdi. Kars peynirciliğinin kıtaları aşan uzun yolculuk hikayesini Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) destekledi. Proje kapsamında yürütülen araştırmalara göre İsviçre'nin Gruyere ve Emmental bölgelerinden gelen peynircilerin üretim teknikleri ile Kars yöresinin zengin doğal kaynaklarının bir araya gelmesi sonucunda ortaya çıkan ve ülkemizde Karsla özdeşleşen gravyer peynirinin Anadolu topraklarıyla tanışması anlatıldı. Ulusal ve uluslararası arşivlerden toplanmış belge, fotoğraf ve tanıklarının hatıralarının anlatıldığı 'Alplerden Kafkaslara Kars peynirciliğinin 150 yıllık tarihi' adlı serginin açılışını Vali Vekili Cevat Uyanık, Belediye Başkan Yardımcısı Yakup Yıldız, Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA) Genel Sekreter Vekili Mehmet Özdoğan, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği Başkanı İlhan Koçulu yaptı. Sergi 1 Haziran gününe kadar Gazi Ahmet Muhtar Paşa Konağı Sanat Galerisi'nde 09.00 ile 18.00 saatleri arasında açık olacak. - Kars