Kuru Fasulyedeki Fiyat Artışı

İstanbul Lokantacılar Odası (İLO) Yönetim Kurulu Üyesi Mehmet Akif Köse, kuru fasulyenin fiyatının yüzde 50-59 arttığını belirterek, esnafın çok büyük sıkıntı içinde olduğunu ancak müşteri kaybetmemek için şimdilik zam yapmama kararı aldıklarını bildirdi.

Köse, kuru fasulyedeki fiyat artışını Tophane'deki bir kuru fasulye restoranında düzenlediği basın toplantısında değerlendirdi.

Bu yıl Türkiye'de iklimin kurak geçmesi nedeniyle kuru fasulye üretiminin az olduğunu belirten Köse, Arjantin, Meksika ve Kırgızistan gibi ülkelerden fasulye girişi olmadığından fiyatların yükseldiğini söyledi.

Gümrük vergilerinin çok yüksek olduğunu öne süren Köse, "Hükümetin gümrük vergilerini indirmesi lazım. Piyasaların rahatlaması için ithal fasulyenin girişi sağlanmalı. Lokantaların ana yemeği kuru fasulye için önlem alınmazsa esnafımız çok zor durumda kalacak" dedi.

Kuru fasulyenin 2 yıl önce 8 lira olduğunu, daha sonra 12 liraya çıktığını belirten Köse, bu yıl kullandıkları fasulye cinsinin fiyatının 12 liradan 16-17 liraya kadar yükseldiğini  anlattı.

İspir şeker fasulyesi kullandıklarını anlatan Köse, şöyle konuştu:

"Türkiye'de kullanılan fasulyelerden fiyatı 6 liradan 8 liraya, 10 liraya çıkan var. Fasulyenin fiyatında, yüzde 50-59 artış söz konusu. Esnafımız çok büyük sıkıntı içerisinde. Müşteri kaybetme korkusu nedeniyle esnafımız zam yapmaktan korkar hale geldi. Biz de İLO olarak misafir kaybımız olmaması için zam yapmayacağız. 'Diren kuru fasulye' diyoruz. Zam yapmama kararı aldık. Kuru fasulye severler zam haberlerine bakmasınlar. Kesinlikle kuru fasulyeye zam yapmadık. Şu ana kadar hiç bir fasulyeci zam yapmadı. Zaten İLO olarak tarifeleri biz veriyoruz üyelerimize. Şu anda çok büyük bir istek var. Kar marjları düştüğü için zarar ettiklerine yönelik şikayetler alıyoruz. Fakat biraz daha direnmemiz konusunda kendilerini ikna ettik. Ancak fiyatlar daha yukarıya çıkarsa bunu engelleyemeyiz. Yüzde 10-20 zam gelebilir."

"Kuru fasulye et fiyatına ulaştı"

"Kuru fasulyeye zam geldi" haberlerinin müşteri sayısını olumsuz yönde etkilediğini dile getiren Köse, bu lezzetten insanları mahrum bırakmak istemediklerini aktardı.

Köse, kuru fasulye porsiyonlarında bir azalma ya da kalitede bir düşüşün de olmayacağını vurgulayarak, bir kilogram kuru fasulyeden 9-10 porsiyon çıktığını, yemeklerine kattıkları etten, yağdan ya da kuru fasulyeden eksilme olmayacağını aktardı.

Malzeme yönünde bir taviz vermeyeceklerini ifade eden Köse, "Çünkü en ufak bir eksiklik olursa kaliteden taviz vermiş oluruz. Bu lezzeti de yakalayamayız. Bu lezzeti devam ettirmek için direneceğiz. Kuru fasulye et fiyatına ulaştı. Biz karkas eti 19 liraya alıyoruz. Kuru fasulyenin kilogramı 16 lira oldu. Karkas et fiyatına yaklaştı. Hükümete ikinci çağrımız da çiftçimize destek versin. Onları bilinçlendirelim. Kuru fasulye üretimini arttırsınlar" ifadelerini kullandı. - İstanbul