Hatice Ninenin Salça Tutkusu

Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli köyünde yaşayan Hatice Tosun isimli nine, yıllardır salçasını kendisi yapıyor. Yaz aylarında bahçesinde yetiştirdiği domateslerle salça yapmaya başlayan Hatice Tosun (83), şimdiye kadar pazardan salça almadığını, ev yapımı salçaların daha lezzetli olduğunu söyledi. Evlenmeden önce, salça yapmasını rahmetli annesinden öğrendiğini anlatan Tosun, şöyle konuştu: "Evlendikten sonra

yıllarca evimde kışlık domates salçamı kendi ellerimle yapmaktayım. İnsanın evinde yaptığı salçaların tadı gibisi var mı? Yemeklere ayrı bir lezzet vermekte. Bu yaşıma kadar hiç bakkaldan hazır salça almadım." Hatice Tosun, kendi el emeği ile hazırladığı domates salçalarını havaların güzel gitmesi halinde on günde cam kavanozlara doldurarak mutfağına koyduğunu sözlerine ekledi. - MANİSA