Kilis'te, Asma Koruğu Piyasada

Kilisliler, asma koruğunun kilosunu 3 TL 50 kuruştan sabah pazarında satmaya başladı.

Sabah pazarında asma koruğu satıcısı Mehmet Öz, Kilis'te yüzyıllardan beri bir gelenek olarak havuzlu evler ile bahçeli evlerde asma koruğu yetiştirildiğini ifade ederek, "Koruk, üzüm asmasının üzerinde bulunan ekşi olan meyvenin toplanarak suyunun sıkılmasından sonra şişelere dolduruluyor. Başta salatalarda olmak üzere birçok yemekte kullanılıyor. Koruğun kilosunu 3 TL 50 kuruştansatıyoruz. Koruğa Kilisliler yoğun ilgi gösteriyor. Evlerinde asması olmayan Kilisliler, satın aldıkları koruğun suyunu sıktıktan sonra evlerinde kullanıyor. Yurt dışı ile Türkiye'de çeşitli lokantalarda organik ürün olarak tüketilen koruğun ekşisi salatalarda limon suyu yerine kullanırken, kendine has tadı ile yörenin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor" dedi. - KİLİS