Samsat'ta 'Bayram Taplaması' Bayram Sonrası Yapılıyor

Adıyaman'ın Samsat ilçesinde çok eski tarihlerden bu yana yaşatılan 'bayram taplaması', aşırı sıcaklardan dolayı bayram sonrasına bırakıldı.

Samsat ilçesi ve köylerinde her yıl Ramazan Bayramı öncesi yapılan 'bayram taplaması' Ramazan ayı içerisindeki aşırı sıcaklardan dolayı bayram sonrasına bırakılsa da, mutlaka bu gelenek yaşatılıyor.

Samsat ilçesine has bir yiyecek türü olan bayram taplaması, Ramazan Bayramı'nda soğuk ve sıcak içeceklerle birlikte ikram edilen olmazsa olmaz bir ikram türü. Geçmiş yıllarda sadece evlerde hazırlanan toprak veya kiremit fırınlarda yapılan taplama, son zamanlarda pide fırınlarında da yapılmaya başlandı. Bayram sonrasına bırakılan taplama fırıncılar için bir kolaylık olurken, bayramda ikram edilememesi vatandaşların pek hoşuna gitmedi.

Geleneksel bayram taplamasının hamuru, yağ, susam ve çörek otundan oluşuyor. Daha sonra yine bölgede sadece haziran ayında doğal olarak yetişen sarı renkli bir otun suyuyla renklendiriliyor. Doğal bir ortamda muhafaza edilen bu yiyecekler, bayram ve sonrasında çeşitli içeceklerle birlikte ikram ediliyor.

Taplama yapma işi, yoğun emek gerektirdiğinden birkaç aile birleşerek yapıyor ve böylece sosyal yardımlaşma, kardeşlik duygusu, bayram havası içerisinde bir şenlik havası yaşatıyor. - ADIYAMAN