Türkiye'de İnek Peyniri Üretimi Artarken Koyun ve Keçi Peyniri Üretimi Azaldı

Türkiye İstatistik Kurumunca Süt ve Süt Ürünleri Üretimi araştırmasında Türkiye'de inek peyniri üretimi artış gösterirken, koyun ve keçi peyniri üretiminin azaldığı ortaya çıktı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2013 yılında yapılan Süt ve Süt Ürünleri Üretimi araştırması sonucunda Türkiye'de inek peyniri üretiminin arttığı, koyun ve keçi peyniri üretiminin ise azaldığı görüldü.

Türkiye İstatistik Kurumu Erzurum Bölge Müdürlüğünden alınan bilgiye göre; Türkiye genelinde ticari süt işletmelerince Ağustos ayında 628 928 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,9 azaldı. Ağustos ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 96 647 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 44 833 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,9 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 2 198 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 15,2 azaldı. Yoğurt üretimi 95 050 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 51 830 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 21,8 arttı. Ayrıca kaymak üretimi 2 643 ton, koyulaştırılmış süt üretimi 320 ton, tam yağlı, yarım yağlı süt tozu ve kaymak tozu üretimi 2 810 ton, yağsız süt tozu üretimi 2 912 ton, tereyağı üretimi ise 3 038 ton olarak gerçekleşti. - ERZURUM