Ege'de Uzakdoğu mutfağı -

Kuzey Ege sahillerinin önemli turizm merkezlerinden Ayvalık ilçesinde bir girişimci tarafından yaklaşık bir ay önce açılan Çin lokantasında, bölge insanı ve tatilcilere Uzakdoğu mutfağının damak tatları sunuluyor.

Turizmci Timur Berk'in işlettiği lokanta, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor.

Deniz kenarında Çin lokantasına dönüştürülen mekanda tamamen Çin motiflerinin hakim olduğu görülüyor. Müşteriler, Çin müzikleri eşliğinde Uzakdoğu mutfağının lezzetlerini tadıyor.

Berk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bölgedeki tek Çin lokantasında, zeytinyağlı çiçek dolması, enginar, turp otu, arap saçı gibi ot yemeklerine alışkın olan bölge insanı ile tatilcilere, Uzakdoğu mutfağının lezzetlerini tattırmak istediğini söyledi.

İşletmede çalışanların 3'ünün Çinli olduğunu ve menülerinde sebze çorbası, Çin böreği, kızarmış Pekin ördeği, sarımsaklı ve acılı dana eti, sebzeli yumurtalı pilav, dana etli noodle (erişte), Çin mantısına yer verdiklerini dile getiren Berk, şöyle devam etti:

"Ege mutfağı ağırlıklı olan Ayvalık'a farklı tat getirmek istedik ve bu konuda Uzakdoğu mutfağını tercih ettik. Damak tadımıza en yakın olan Çin mutfağını öngördük. Dolayısıyla işletmemizde Çin mutfağını tercih ettik. Çin mutfağındaki menüleri yine kendi yöresel tatlarımıza benzer kısımlarıyla sentezleyip müşterilerimizin beğenisine sunduk. Çok olumlu tepkiler aldık, gayet güzel karşılandık. İlçemizde Çin lokantasının bulunduğunu duyan Çinli konuklarımız da gelmeye başladı. Çin mutfağını merak eden yerli ve yabancı turistler de mekanımızı sıkça ziyaret ediyor. Lokantamızda kullandığımız soslar, Çin'den ithal ediliyor."

Berk, çubuklarla yemek yemekte zorlanan Türk müşteriler için masalarda çatal, bıçak ve kaşık da bulundurduklarını sözlerine ekledi.

Aşçıbaşı Chang Zhan ise Çin'in Şangay kentinden Ayvalık'a geldiğini anlattı.

Türkiye'de çalışmaktan mutluluk duyduğunu kaydeden Zhan, "Türkler, Çin yemeklerini çok seviyor. Çin mutfağında acı ve soya sosu yoğun olarak kullanılıyor" diye konuştu.