Jumeirah'nın "Yiyecek & İçecek Direktörü" İlke Alparslan

Marmara Üniversitesi "Turizm ve Otel İşletmeciliği" programından 1998 yılında mezun olan İlke Alparslan, aynı yıl Swissotel The Bosphorus'ta çalışma hayatına atıldı.

Türkiye ve yurtdışında Yiyecek&İçecek Yöneticisi konumunda önemli görevlerde bulunan İlke Alparslan, 2002 – 2004 yılları arasında Kempinski Julai'a Hotel'de ve 2006-2007 yılları arasında Kuveyt Movenpick Hotel & Convention Center'ın Yiyecek-İçecek Müdürü görevlerinde bulundu. Ardından kariyer hayatına, Intercontinental Otel Grubu ve Le Meridien Abu Dhabi gibi zincir otellerde devam etti. İlke Alparslan 2009-2011 yılları arasında Divan İstanbul Asia'da açılış ve sonrasında yönetici olarak çalışmış ve son olarak Accor grubu bünyesinde 2011-2013 yılları arasında Türkmenistan'daki Sofitel Aşkabat otelinin açılış ve sonrası süreçlerinde Operasyon Direktörlüğü görevini başarıyla sürdürmüştür.