Urfa'da Gıda Denetimi Yok!

Sağlık Bakanlığı tarafından yapılan gıda denetimi ve satışı yapan yerlerin denetimlerinin Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığına devredilmesinden bu yana insanların denetimsiz gıda tüketmesine adeta seyirci kalınıyor. Halka kiremit tozundan isot, glikoz şurubundan bal, fıstık yerine bezelye yediriliyor. Bir de hijyen olmayan ortamlarda üretilen ekmek ve döner gibi gıda ürünleri var.

Şanlıurfa'da hemen hemen her sektörde sağlıksız gıda ürünleri ile karşılaşmak mümkün. İnsanların sağlıksız ürünlere karşı nereye şikayet edeceğini dahi bilmediği bir ortamda bu konuda yükümlü olan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Şanlıurfa İl Müdürlüğü'nün denetim merkezinde sadece şikayetler üzerine birkaç araç çıkarılarak denetim işlemi yapılabildiği iddia edildi. Rutin olarak yapılması gereken gıda denetimlerinin özellikle personel yetersizliği nedeniyle aksadığı bilinirken, Şanlıurfa'nın gıda sağlığı konusunda çok kötü bir durumda olduğu anlaşıldı!

SAĞLIK DIŞI ÜRETİM DEVAM EDİYOR
1 milyon 800 bine yakın vatandaş denetimsiz olarak rastgele üretilen ve satışa sunulan gıdaları yemek zorunda kalıyor. Gıda denetimleri bazen öğrencilerin zehirlenmesi üzerine gündeme gelirken, bunun dışında kimsenin aklına gıda denetimi yapmak yada yapılmasını istemek pek fazla gelmiyor. Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü bünyesinde, gıda üretimini kontrol etmekle görevli yüzlerce personel bulunması gerekirken, sadece 10 gıda mühendisiyle toplam 28 personel bulunuyor. Bu nedenle kent ve ilçelerde başta merdiven altı gıda imalathaneleri olmak üzere sağlık dışı ürün üretimi hızla devam ediyor.

ORTAMLARI HİJYEN DEĞİL
Başta taklit ürünler olmak üzere kötü şartlarda üretilen gıda ürünlerinin kansere dahi sebebiyet verdiği bilinirken, kiremit tozundan isot, fıstık yerine baklavada bezelye, tereyağ yerine patates, yoğurdun kaymağı yerine jelatin, zeytinin siyahlaşması için paslı demir, kıyma etin yağsızmış gibi görünmesi için ciğer veya kan, sucuğun içerisine sakatat, glikoz şurubundan bal üretildiğini ve satışı yapıldığını herkes biliyor. Tüm bu sağlık dışı ürünlerin yanı sıra fırın, unlu mamul, döner, lokanta ve pastaneler gibi müesseselerin de denetimsizlik nedeniyle hijyen olmayan ortamlarda üretim yaptığı tüm müşterileri tarafından fark edilmesine rağmen yetkililerce görmezlikten geliniyor.

İŞTE DENETİM YAPILMAYAN HUSUSLAR
•Lokanta, dönerci, ciğerci, kadayıfçı, tatlıcı, unlu mamulcü, pastane, fırın, kahvehane, kafe ve çay ocakları gibi müesseselerdeki yüzeylerde bakteri, virüs, parazit gibi mikroplarla mücadele edilmediği,
•Gıda ile temas eden alet, malzeme ve çalışanlarda uygunluk ve temizlik kontrolünün yapılmadığı,
•Üretim yapan kişilerin kullanması için lavabolarda elle temas etmeyen musluklar, peçeteler ve soyunma odalarının bulunup bulunmadığına bakılmadığı,
•İmalathane, fırın ve lokantalarda is, koku, nem ve havalandırma kontrolünün yapılmadığı,
•Ürünlerin gıda mevzuatına göre üretilip üretilmediğine bakılmadığı ve ürünlerden numunelerin alınmadığı,
•İmalat, depolama, sevkiyat ve satış yerlerinden oluşan zincirde yapılması gereken denetimlerin yapılmadığı,
vatandaşların en çok şikayet ettiği konular arasında…

ÇİN TUZU TEHLİKESİ
Şanlıurfa'da özellikle döner işletmelerinin Çin tuzu kullandığı iddia ediliyor. Hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, hazır çorba, dondurma, renkli yoğurt ve cipslerde bulunan ve Urfa'da döner lezzetini arttırması için kullanılan Çin tuzunun yasaklanması için bakanlık çalışması sürüyor. Çin tuzu
beyine "lezzetli" komutunu vererek, gıda üreticisinin ürüne talebini çekiyor. Lezzetsiz ürünlerin de bu madde nedeniyle "lezzetli gibi algılandığı ve bağımlılık yarattığı" iddia ediliyor. Uzmanlar Çin tuzunun merkezi sinir sistemini tahrip ettiği uyarısında bulunuyor.

YETKİLİLER: DENETİM YAPILIYOR
Gıda, Tarım ve Hayvancılık Şanlıurfa İl Müdürlüğü yetkilileri denetimsizlik iddialarına yanıt olarak, her gün rutin denetimlerin yapıldığını, hiçbir ilde olmadığı kadar sağlık dışı ürünlerin ele geçirilerek imha edildiğini belirtti.

YETKİ KARMAŞASI VARDI
2005 yılından önce yapılan gıda denetimlerinde de yetki karmaşası vardı. Bir gıdanın markete yada kasaba gelene kadar Tarım Bakanlığı, dükkanda ya da markette Sağlık Bakanlığı, sokakta ise belediye zabıtaları denetleme işini yapıyorlardı. Tek yerde toplanmasında ısrarlar üzerine mevcut hükümet bu konuda bir adım atarak gıda denetimlerini Sağlık Bakanlığı çatısı altında toplaması gerekirken Tarım Bakanlığını tercih etti.
(Kaynak: Gazeteipekyol)