Edirneli Ciğerciler "Çifte Bayram" Yaptı

Kurban Bayramı'nda Edirne'yi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin kent mutfağının en meşhur lezzeti tava ciğerine yoğun ilgisi, ciğercilere adeta "çifte bayram" yaptırdı.

Bayram tatilinde Kırklareli, Tekirdağ ve İstanbul başta olmak üzere birçok şehir ile Bulgaristan ve Yunanistan'dan gelen ziyaretçiler, Edirne'nin tarihi mekanlarını ziyaret ettikten sonra tava ciğer yemek için ciğercilerin yolunu tuttu.

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, dana ciğerinden yapılan tava ciğerin, tarihi ve kültürüyle cazibe merkezi konumundaki Edirne'nin prestijine katkı sağladığını söyledi.

Bayram tatilinin 9 gün olması dolayısıyla kenti çok sayıda yerli ve yabancı turistin ziyaret ettiğini aktaran Dinar, "Ciğerimizin adı, tadı ve ünü, Türkiye'nin birçok şehrine ve dünyaya yayıldı. Mübarek Kurban Bayramı'nda Edirne'ye gelerek tava ciğerimizin tadına bakan vatandaşların yanı sıra tava ciğer tarifi için çok sayıda telefon aldık. Artık genellikle büyükbaş hayvanlar kurban ediliyor. Biz de elimizden geldiğince tarifimizi anlattık. Biz tarifimizi verdik ancak tava ciğer Edirne'de yenmelidir" diye konuştu.

Dinar, kentin dünyanın en büyük açık hava müzelerinden olduğunu dile getirerek, "Selimiye Camisi, Kırkpınar, Kakava Şenlikleri derken, Edirne gezilip görülmesi gereken şehirlerin en başında gelir oldu. Hava güzel olduğu için gelen ziyaretçi sayısında da artış var. Bayram tatilinde yaklaşık 20 bin yerli, yabancı turist Edirne'ye geldi. İstanbul buraya 2 saatlik bir mesafede. İstanbul'un yoğunluğundan kurtulmak isteyenler, kentimizi tercih etmeye devam ediyor" ifadelerini kullandı.