Kapadokya'nın "Çanak Damacanaları" Rağbet Görüyor

MURAT KAYA - Türkiye'nin önemli turistik bölgelerinden Kapadokya'nın el sanatları merkezi konumundaki Avanos'ta, çömlek ustaları tarafından plastik damacanaya alternatif olarak topraktan üretilen "çanak damacana ve sebiller", rağbet görüyor.

Nevşehir'in Avanos ilçesindeki çömlek ustalarından Osman Şibik, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ürettikleri damacana ve sebillere son dönemde vatandaşların ilgisinin arttığını söyledi.

Şibik, yıllardan beri testi ürettiklerini belirterek, "Plastik damacanaların aynısını yapalım, eşe, dosta, duyarlı insanlara verelim diye yola çıktık ve plastik damacananın aynısını topraktan yaptık" dedi.

Toprak damacanaya yurt içi ve yurt dışından ilginin fazla olduğunu, Kapadokya'daki otellere çok sayıda "çanak damacana" gönderdiklerini ifade eden Şibik, şunları söyledi:

"Avanos'ta faaliyet gösteren onlarca atölye, yoğun talep gelmesi dolayısıyla damacana siparişlerini yetiştiremiyor. Ayda ortalama bin toprak damacana üretiyoruz ve hepsi satılıyor. Toprak damacanalara özellikle büyükşehirlerde yaşayan ve sağlık konusunda hassas olan insanlar rağbet gösteriyor. Bu illerin başında İstanbul, İzmir, Ankara, Antalya gibi büyükşehirler gelirken yurt dışında yaşayan gurbetçilerden de sipariş alıyoruz. Bazı gurbetçiler bölgeyi ziyaret ettiği sırada damacanayı arabasıyla götürüyor, bazıları da kargo şirketleri aracılığıyla damacanaları ülkelerine istiyor. Almanya, Hollanda, Belçika ve Fransa'ya kargo yoluyla 100'e yakın toprak damacana gönderdik."

Toprak damacanaların doğa dostu olmasının yanında plastik sebillere oranla dekoratif ve estetik göründüğünü belirten Şibik, damacanaları iki farklı boyutta ürettiklerini ifade ederek, "18 litrelik damacanayı 100 liradan, 10 litreliği ise 50 liradan satıyoruz" diye konuştu.

Şibik, damacana ve sebillerin yanı sıra topraktan, peynir ve yoğurt kabı da ürettiklerini sözlerine ekledi.

Çömlek ustası Hakkı Çöl de topraktan yapılan damacanaların tarih boyunca kullanıldığını ancak günümüzde plastik ürünlerin daha yaygın olduğunu söyledi.

İnsanların son dönemde hem sağlık açısından hem de dekoratif olduğu için "çanak damacanaları" tercih ettiğini belirten Çöl, ürünlerine yurdun çeşitli yerlerinden talep geldiğini kaydetti.

Çöl, "çanak damacanalar"ın yapımı hakkında şu bilgileri verdi:

"Toprak damacanalar da çanak ve çömlekler gibi biçimlendirme aşamasından sonra kurutma odasında iyice kurutulur. Daha sonra geniş ve derin küvetlere yerleştirilerek fırına verilir, yüksek ısıda 1 ila 3 gün arasında pişirilir. Yüksek ısıda çamur zerreleri birbirleriyle kaynaşır, bu da hamurun sert­leşmesini sağlar." - Nevşehir