Elbasan Tava Tarifi

Elbasan tava tarifi, Rumeli'nin en sevilen yemek tarifleri arasında yer alır. Elbasan tava, ismini Arnavutluğun bir şehrinden almıştır. Arnavutluğun elbasan şehrinde meşhur olan elbasan tava tarifi biraz zahmet gerektiren bir yemektir. Ancak elbasan tava tarifini en kolay şekilde sizlere açıklayacağız.

Elbasan tava tarifinin nasıl yapıldığını dolayısıyla elbasan tava tarifini merak ediyorsanız.

İşte sizler için araştırıp bir araya getirmiş olduğumuz elbasan tava tarifi:

Elbasan tava tarifi için malzemeler:

1 kilo gram dana kuşbaşı eti

2 kuru soğan

3-4 diş sarımsak

1 kaşık salça

Baharat

(1 büyük patates .1 bardak kadar bezelye)

Elbasan tarifi sosu için

6 kaşık un

2 su bardağı süt

1 su barsağı et suyu

2 yumurta akı

1 su bardağı yoğurt

Elbasan tavanın üzerine:

2 yumurta sarısı

Rende kaşar

Elbasan tava nasıl yapılır?

1- Etlerimizi haşlayalım. Soğanları doğrayıp yağda kavuralım( hangi yağı isterseniz). Biraz kavrulunca sarımsak ve küp patatesleri ekleyelim. Daha sonra salçasını da koyup eti ekleyin. Bezelyesini de ekledikten sonra arzu ettiğiniz baharatları ve tuzunu ekleyip sebzeler pişene kadar pişirin.

2- Sosu için unu yarım bardak kadar sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavurun. Sonrasında süt ve et suyunu da ekleyin. Kaynayınca altını kısıp yumurta akı ve yoğurdu ekleyip hemen karıştırın ve tuzunu atın.

3- Etleri ister tek kişilik ister büyük fırın kabına alın. Üzerine hazırlamış olduğunuz sosu dökün. (sosunuz çok katıysa biraz süt veya suyla açabilirsiniz)

Sosunda üzerine yumurta sarılarını sürüp rende kaşarı dökün. Peynir eriyip nar gibi kızarınca fırından çıkarın.