"Demirhindi Şerbetine Son Dönemde Yoğun İlgi Var"

Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın dün katıldığı Ankara'da Emniyet Genel Müdürlüğü'nün iftarında içecek olarak "demirhindi" şerbetinin seçilmesi, bu içeceği yeniden gündeme getirdi.

Konuyla ilgili Yenibosna'da "demirhindi" başta olmak üzere farklı şerbetleri üreten Bilintur Gıda İşletme Direktörü Arda Yurtsever, bu şerbetin üretim aşamalarını basın mensuplarına gezdirerek anlattı.

Şerbeti, Hinthurması olarak anılan bir meyvenin çekirdekleri ayrıldıktan sonra kalan etli kısmına doğal kristal şeker katkısının yanı sıra 16 farklı baharatla çeşnilendirdiklerini belirten Yurtsever, kaynattıkları bu karışımı daha sonra 1 günlük demleme ve soğumaya bıraktıklarını söyledi.

Yurtsever, soğuyan bu ürünün yüksek kıvamlı "demirhindi" şerbetinin özünü oluşturduğunu kaydederek, ertesi gün bu karışıma filtrasyonlar uyguladıklarını ve daha sonra ürünün sulandırılarak pastörize bir şekilde dolum yapıldığını anlattı.

Demirhindi şerbetinin sindirim sistemine çok faydası olduğunu dile getiren Yurtsever, şerbetin yeniçeri ziyaretinde Kanuni Sultan Süleyman Han'a servis edildiğini ve servis eden yeniçerinin akçeyle ödüllendirildiğini aktardı.

Yurtsever, şerbetin, sindirim sisteminin yanı sıra susuzluğa iyi geldiği, antioksidan özelliği sayesinde vücuda direnç verdiğini dile getirerek, zaten tarçından karanfile kadar 16 çeşit baharat tek tek sayıldığında çok sayıda faydası olduğunu anlattı.

"Demirhindi"nin genelde ramazan ayıyla özdeşleştirildiğini belirten Yurtsever, şunları söyledi:

"Biz fabrikamızda demirhindiyle beraber kızılcık, gül gibi şerbetleri de üretip bütün satış noktalarına sunuyoruz. Geçen yıl, yaptığımız bu ürünün sadece ramazan ayından gündeme gelmesiyle emeğimizin biraz boşa gittiğini düşündük. Her şeyiyle doğal bu ürünün yıl boyunca kullanılabileceğine ilişkin çalışma yaptık. Bu yıl meyvelerini topluyoruz. Geçen yıla oranla 3 kat daha fazla talep var. Yani demirhindi şerbetine son dönemde yoğun bir ilgi var. Bu içecek sadece bize özel. Biz sadece eski tarihli reçeteleri günümüze uyarlıyoruz. Sayın Başbakanımızın bizim ürünümüzü tüketmiş olması çok önemli. Bu tamamen bir şans oldu. Dün akşam yapılan yemeğin catering hizmeti için bizim şirketle anlaşma yapılmıştı. Biz ürettiğimiz bu şerbetleri davet sahibi Emniyet Genel Müdürlüğü'nün mensuplarına tattırdık. Onlar da çok beğendi. İkram edilmesini istediler biz de o yemekte diğer içecek yerine bu ürünlerimizi servis ettik ve çok olumlu tepkiler aldık."

Yurtsever, kendi firmalarının ürünü olan "Zaden"in bu alanda üretilmiş ilk ürünlerden olduğu ifade ederek, bu içecekleri müze ve ören yerlerini ziyaret eden turistlerin içmesi ve bu alanda da Türkiye'nin tanıtılması amacıyla ürettiklerini söyledi.

"Ürünü tadan turistler ağırlık ve valizde taşıma problemine rağmen şişelerle alıp ülkelerine götürüyor. Özellikle Ortadoğu ve Kuzey Afrika ülkelerinden gelen turistler" diyen Yurtsever, dün akşamki iftardan sonra çıkan haberlerin neticesinde elektronik posta ve internet sitelerinin adeta kilitlendiğini sözlerine ekledi. - İstanbul