Leblebi diyarından "baklava" ihracatı -

GAZİ NOGAY - Türkiye'nin leblebi üretimi konusunda en meşhur ili konumundaki Çorum'da bir firma, Çin ve Dubai'ye, 2 yıl dondurulmuş olarak muhafaza edilebilen bademli baklava ihracatı yapıyor.

İlde 1969 yılında babalarının açtığı işkembe lokantasını büyük bir restorana dönüştüren iki kardeş, 2007 yılında sektörlerini değiştirerek, sütlü ve şerbetli tatlı konsepti üzerine işletmeler açtı.

Firmanın sahiplerinden Uğur Cevher, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kardeşi Timur ile babalarından devraldıkları lokantayı büyütüp geliştirerek restorana dönüştürdüklerini söyledi. 2002 yılında restorana gelenlere tatlı da ikram etmeye karar verdiklerini belirten Cevher, bu konuda kentteki bir tatlıcıyla görüştükleri ve tatlıcıya "restoranda stant aç, kendi tatlını sat" önerisinde bulunduklarını kaydetti.

Cevher, tatlıcı ile anlaşamayınca bu işi kendileri yapmaya karar verdiklerini belirterek, "Tatlı ustası transfer ederek restoranda kendi tatlımızı üretmeye başladık. Üretim ve satışlarımız iyi gitti. Daha sonra pasta üretimine de başladık" dedi.

Tatlı ve pastacılık sektöründe faaliyet gösteren birçok firma ile görüştüklerini bildiren Cevher, 2005 yılında şirket kurduklarını söyledi. Satışların oldukça iyi durumda olduğunu vurgulayan Cevher, ilk yıllarda Şanlıurfa, Gaziantep, Samsun ve İstanbul'a tatlı gönderdiklerine dikkati çekti.