Seyyar Pide Fırını

Sandıklı'da 25 yıldır fırıncılık yapan Hasan Kocatürk, kendi tasarımı olan seyyar taş fırınıyla adrese teslim hizmet veriyor. Hasan Kocatürk, kamyon kasasına yerleştirdiği seyyar fırınla belde ve köyleri dolaşarak yerinde sipariş alarak yaptığı pideleri satıyor. Arazi şartlarına göre fırını ya kamyonla ya da iterek toplu sipariş aldığı yere götüren Kocatürk, gördüğü ilgiden ve kazancından hayli memnun.

AYAĞA SICAK PİDE

Fırını görenlerin başta şaşırdığını kaydeden Hasan Kocatürk, fırın fikrinin ortaya çıkma hikayesini şöyle anlattı:

"Düğün, sünnet ve mevlit gibi etkinliklerde toplu pide siparişleri alıyordum. Bu siparişler adrese gidene kadar soğuyordu. Müşteriler bu nedenle şikayet ediyordu. Bunun üzerine müşterilere pideleri sıcak ikram etmenin yolunu aradım. Sonuçta aklıma fırını müşterilerin ayağına götürmek geldi. Sanayide seyyar bir arabanın üzerine bu fırını yaptırdım. Gelen talep üzerine seyyar taş fırını toplulukların olduğu alana çekiyorum. Orada hamur yoğruluyor. Pişirme yapılıyor ve servis ediliyor."

Fırının sıcaklığının odun ateşiyle 300 dereceye kadar çıktığını vurgulayan Kocatürk, "Aldığımız siparişleri anında pişirerek sıcak sıcak servis yapıyoruz. En fazla köy ve beldelerden talep geliyor. Mevlit, düğün, sünnet gibi kalabalık etkinlikler için gidip hizmet veriyorum" diye konuştu.

Sandıklı'da 3 yıldır bu şekilde çalıştığını vurgulayan Kocatürk, "Temel ilkemiz temizlik ve kalite. Bu ilkelerden dolayı satışlarım arttı." dedi.