Ahlat'ta Kışın Vazgeçilmezi "Alat"

Bitlis'in Ahlat ilçesinde yüzyıllardan beri kış aylarında çaylar alatlı içiliyor.

Gerek kahvehanelerde, gerekse evlerde kış aylarında içilen çaylar alatsız olmuyor. Soğuk algınlığında, gripte, nezle ve benzeri rahatsızlıklarda veya bu hastalıklara yakalanmak istemeyenler çaylarında mutlaka alatı kullanıyor.

Baharatların belirli oranlarda karışımıyla oluşturulan alat, kahvehanelerde şekerin yanında müşterilire ikram ediliyor ve dileyen müşteri çayına alatı katıyor.

Alat, zencefil, havlucan, zerdeçal, karanfil, karabiber ve tarçının karıştırılarak toz haline getirilmesi sonucu oluşturuluyor.

- BİTLİS