Biber Salçası Yapma Geleneği Sürüyor

Kilis'te, salçalık kırmızıbiber satışlarının başlamasıyla birlikte mahallelerde kurulan biber çekim tezgahları vatandaşlara büyük kolaylık sağlıyor.

Kilis'te geçmişi yüzyıllara dayanan ve evlerde imal edilen biber salçası geleneği sürüyor. Kırmızı biberlerini alan vatandaşlar, biber çekme tezgahlara gelerek biberlerini çektiriyor ve evlerine salçaları hazır halde gidiyor.

Bugüne kadar salçalık biberlerini alan vatandaşların evlerinde biberi salça haline getirinceye kadar birçok eziyet çektiğini kaydeden esnaf, şimdi ise çok cüzi bir para ödeyerek bu zorlukların aşıldığını ifade ettiler. - KİLİS