Yerel

Otellerde Maliyet Yükseldi

Konaklama tesislerinin ana gider kalemi olan yiyecek ve içecek maliyetleri geçen yıl, bir önceki yıla göre yüzde 11,8 arttı.

06.01.2015 11:04

Konaklama tesislerinin ana gider kalemi olan yiyecek ve içecek maliyetleri 2014 yılında yüzde 11,8 arttı.

Akdeniz Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği (AKTOB) tarafından derlenen verilere göre, 12 aylık ortalamalara göre geçen yıl tüketici fiyatları, bir önceki yıla göre yüzde 8,8 artarken, yiyecek ve içecek maliyetlerindeki artış yüzde 11,8 oldu.

Yiyecek grubunda ortalama yıllık artış yüzde 12,6 olarak gerçekleşirken, bu grup içinde yüzde 26 fiyat artışı ile bakliyat ve un grubu ürünler dikkati çekti. Bunu meyve, sebze, et ve süt grubu ürünleri izledi.

İçecek grubunda ortalama maliyet artışı yüzde 9 oldu. Maliyet artışları teknik serviste yüzde 11, temizlik ürünlerinde yüzde 6,5, enerji grubunda da yüzde 3,3 olarak gerçekleşti.

Geçen yıl 12 aylık ortalamalara göre otellerde maliyet artışları şöyle:

Fiyat artışı (yüzde)

Maliyet artışı (yüzde)

Yiyecek

15,53

12,64

-Et grubu

12,53

12,16

-Yağ grubu

15,15

3,93

-Süt grubu

12,41

11,75

-Bakliyat-un

28,05

26,39

-Meyve-sebze

8,89

15,07

-Çay-şeker...vs

16,12

10,52

İçecek

8,26

10,37

Teknik servis

9,95

10,84

Enerji-yakıt

2,72

3,37

Temizlik malzemeleri

6,62

6,56

- Antalya

Kaynak: AA

Son Dakika › Yerel › Otellerde Maliyet Yükseldi - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

SonDakika.com'da yer alan yorumlar, kullanıcıların kişisel görüşlerini yansıtır ve sondakika.com'un editöryal politikası ile örtüşmeyebilir. Yorumların hukuki sorumluluğu tamamen yazarlarına aittir.