Zeytin Odununda Çay Demliyorlar

Burhaniye ilçesine bağlı bir çok köyde kahvehanelerde tüp gaz yerine zeytin odunu kullanılıyor.

Kahvehanelerdeki yedeğin altında yakılan zeytin odunun ateşinde demlenen çayın daha lezzetli olduğunu kaydeden kahveciler, aynı zamanda çok ekonomik olduğu için zeytin odununu tercih ettiklerini söylüyor.

Burhaniye'nin Karadere köyünde kahve işletmecisi Zeynel Yılmaz, odun ateşinde demlenen çayın lezzetinin çok güzel olduğunu söyledi. Yılmaz, bir kahvenin günlük ortalama 20- 30 kilo arasında odun tükettiğini, bunun da tüp gaza oranla çok hesaplı olduğunu bildirdi.

Bölgede zeytin ağaçlarının bol olmasından dolayı odunu ucuza mal ettiklerini anlatan Yılmaz, "Tüpte demlenen çaya göre zeytin odunu ateşinde yapılan çayın tadı daha güzel oluyor. Bizim buralarda genellikle köy kahvehanelerinde odun ateşinde çay demlenir. Bizler şehir merkezine gittiğimizde kahvehanede veya ziyaret ettiğimiz bir yerde içtiğimiz çayda odun ateşindeki lezzeti, tadı bulamıyoruz" dedi.

Odun ateşinde demlenen çayı içenler de bunun alışkanlık yaptığını, tüplü ocakta demlenen çaylardan içtiklerinde bu tadı bulamadıklarını kaydettiler. - Balıkesir