Bıçak Bileme Ustaları Kurban Bayramı Yoğunluğu Yaşıyor

Bıçak bileme ustaları kurban bayramı yoğunluğu yaşıyor

KIRŞEHİR - Kurban Bayramının yaklaşmasıyla birlikte vatandaşların bıçak bilemecilere talebi artıyor. Tatilini bıçak bileme ustasının yanında geçiren 14 yaşındaki Mert Can Dalgıç hem meslek öğreniyor hem de para kazanıyor.

Kurban bayramının yaklaşmasıyla bıçak bileme ustalarına talep artıyor. Terme Caddesi üzerinde açtığı tezgahta bıçak bileyen Ömer Seyfelioğlu'nun yanında çalışan 14 yaşındaki Mert Can Dalgıç, hem para kazandığını hem de meslek öğreniyor.

Boş zamanlarında meslek öğrenmenin kendisine faydalı olacağını ifade eden Dalğıç, "14 yaşındayım. Okuyorum. Okuldan boşta kalan zamanlarımda ve yaz tatilinde ustamın yanında bıçak bilemeyi öğreniyor ve haçlığımı çıkartıyorum. İş yoğunluğu var. Az da olsa tek tük bıçak satışımızda oluyor."dedi.

"Kasaplar, lokantacılar her dönem bıçak bileletiyor"

Kurban Bayramı dışında da kasaplar ve lokantacıların her dönemde bıçak bilelettirdiklerini anlatan Ömer Seyfelioğlu, "Seyyar tezgahla birlikte dükkanımızda var. Yanımızda birde meslek öğrensin diye elemanımız var. Yetiştiriyoruz. Kurban Bayramı dolayısıyla vatandaş yılda bir defa bıçak bileletmek için geliyor. Her evde 8-10 bıçak oluyor. Yıl boyunca da vatandaş ile birlikte kasaplar ve lokantacılar da bıçak bileletmek için geliyor. Bu bir sektör insanlar buradan para kazanıyor. Bir çok insan da tezgah açarak bu işi yapıyor." dedi.

Bıçak bilelerken en önemli hususun ise bıçağın ucunun iyi inceltilmesi gerektiğini ifade eden Seyfelioğlu, sadece taş ile değil zımpara ile de düzeltilmesi gerektiğini belirtti.

Bıçaklarını bileletmek için gelen vatandaş ise Kurbanlık Hayvanın zarar görmemesi için bıçak bileletmenin önemli olduğunu söyledi.