Manisa Üzümden Bu Kez Cips Ürettiler

Üzümden bu kez cips ürettiler

Manisa Bağcılık Araştırma Müdürlüğü'nce suyu, pekmezi ve gazozu üretilen üzümden bu kez cips yapıldı.

Manisa Bağcılık Araştırma Müdürlüğü tarafından üzümden üretilen alternatif ürünlere bir yenisi eklendi. Üzüm gazozu, üzüm suyu ve üzüm pekmezinin ardından bu kez üzümden cips yapıldı.

Alternatif gıda üretimine önem verdiklerini kaydeden Manisa Bağcılık Araştırma Müdürü Akay Ünal, "CBÜ Gıda Bölümü ile birlikte üzümden cips üretilmesi için çalışma yapıldı. Antioksidan yönünden faydalı olduğuna dair raporları çıktı. Pilot tesisle seri üretime geçmemiz gerekiyor, bunu henüz hayata geçiremedik. Üzümün posası, çekirdekleri irmikle birlikte patlatılıyor. Baharatlarla karıştırıp cips haline geliyor. Siyah üzümün asıl faydası kabuk ve çekirdeğindedir. Bu da çok sevilen cipsi faydalı hale getiriyor" dedi.

BU CİPS OBEZİTE YAPMAYACAK

Çocukların cipsi çok sevdiğini ancak ailelerinin uzak tuttuğunu hatırlatan Ünal, "Üzümlerin posası, çekirdeği ve kabukları atılıyordu. Bunların atılmasını önlemek ve cipsin zararlı kısmını faydaya çevirebilir miyiz diye düşündük. Yağlı cipslerin obeziteye neden olduğu biliniyor. Biz çocukların çok sevdiği ürünü faydalı hale getirdik. Yağ oranı azaldığı için obeziteye de neden olmayacak" diye konuştu.

Alternatif ürünlerde kapasite artışına gideceklerini açıklayan Ünal, beş ilden bayilik teklifi aldıklarını belirterek, "Artık sanayiden gelecek teklifleri bekliyoruz. Biz BAEM markası ile bu ürünleri piyasaya çıkardık. Ancak sanayiden gelecek tekliflere açığız. Markayı da devredebiliriz. Bu ürünlerin seri üretiminin yapılmasını bekliyoruz" diye konuştu.