"Şekerleme Sektörünün İhracatı 3 Milyar Dolara Gidiyor"

MUSAB TURAN - Elvan Şirketler Grubu Başkanı Hidayet Kadiroğlu Türkiye'de şekerleme ürünleri sektörü oyuncularının ihracat odaklı büyüme stratejisini benimsediğini belirterek, "Şekerleme olarak toplamda ele aldığımızda sektörün ihracatı 3 milyar dolara yaklaşıyor. Yalnızca çikolata ise 1 milyar dolara ulaşmak üzere. Şekerleme sektörünün 2023 hedefini 13,7 milyar dolar olarak baz aldığımızda daha gidecek yolun çok olduğu açık" dedi.

AA muhabirinin sorularını yanıtlayan Kadiroğlu, sektörün ihracatı, ürün çeşitlemesi ve çeşitli ülkelerden tüketicilerin şekerleme zevkleri hakkında değerlendirmelerde bulundu.

Balkanlar, Ortadoğu ve Kuzey Afrika pazarlarının şekerleme sektörünün ihracata yönelmesinde büyük payı bulunduğunu belirten Kadiroğlu, "Türkiye'de gerek üretici sayısı, gerekse üretim kapasitelerinin artmasına paralel olarak şekerlemecilerin dış pazarlara yöneldiği ve ihracat odaklı büyümeye odaklandıklarını söyleyebiliriz. Dışarıya yönelmede doğal olarak ilk karşımıza çıkan pazarlar komşu ve çevre ülkeler oluyor ki, bizim sektörümüzdeki gerçek de bunu yansıtıyor. Türkiye şekerleme sektörünün önünü açan pazarlar Balkanlar, eski Orta Asya, Orda Doğu ve Kuzey Afrika'dır" diye konuştu.

Kadiroğlu şekerli mamuller sektörünün ihracatına yönelik, "Şekerleme olarak toplamda ele aldığımızda sektörün ihracatı 3 milyar dolara yaklaşıyor. Yalnızca çikolata ise 1 milyar dolara doğru gidiyor. Şekerleme sektörünün 2023 hedefini 13,7 milyar dolar olarak baz aldığımızda daha gidecek yolun çok olduğu açık" değerlendirmesini yaptı.

Sektörün ürünlere dayalı gelişiminde Avrupa'nın hakimiyetine son verildiğine dikkati çeken Kadiroğlu, şöyle devam etti:

"Şekerlemede bugünkü tarzın öncüsü şüphesiz Avrupa'dır. Eskiden yurtiçinde çeşit sayısı bir elin parmaklarını geçmezdi ve yeni çeşitler konusunda Avrupa izlenirdi. Fakat gelinen noktada sektör Avrupa ile yarışıyor, hatta yenilikleri ile takip edilir durumdayız. Çeşitlilik konusunda bir yarış yaşanıyor. Bazıları gramaj ve ambalajlardaki değişikliklerle yetinirken bazıları da inovatif ürünlere yöneliyor, yeni kategoriler açıyor.

Mesela biz dolgulu yumuşak şekerde yeni bir akım oluşturduk. Toffix markamız özellikle Orta Asya'da fenomen haline geldi. Donut tarzı simit keki endüstriyel olarak Türkiye'de ilk biz ürettik. Şu anda Güney Kore'den Amerika kıtasındaki Guatemala'ya, Avrupa'dan Batı Afrika'ya kadar ürünlerimiz, markalarımız taklit edilir oldu. Bizim için zorlayıcı olan bu olaylarla bir yandan da teselli buluyoruz. Çünkü takipçilerimizin, taklitlerimizin olması doğru yolda olduğumuzu gösteriyor. Sektöründe ilk Ar-Ge Merkezi'ni kuran firma olarak yeniliklerimiz devam edecek."

- "Ortadoğu'da Türk dizilerinin yaygınlaşmasıyla Türk markalarına ilgi arttı"

Sektörde ihraç edilen ürünlerin tercih edilme düzeyinin mevsime, kültüre ve iklim şartlarına göre farklılık gösterebildiğini belirten Kadiroğlu, Ortadoğu'da Türk dizilerinin yaygınlaşmasıyla Türk tatlı çeşitlerine ve Türk markalarına ilginin arttığı söyledi.

Kadiroğlu, şunları kaydetti:

"Dünyanın en kalabalık ülkelerinden Hindistan'da çikolata tüketimi çok düşük. Çünkü bu ülkede acılı-baharatlı bir tüketim tarzı var. Şekeri sakız gibi ağızla tutulan bir nesne olarak tercih ediyorlar, ancak çikolatada durum farklı.  Keza Türkiye'de de baklava gibi hamurlu tatlı tüketimi yoğun olduğu için çikolata tüketimi Avrupa'nın neredeyse altıda biri seviyesinde. Afrika'da şu anda çikolata çok yaygın değil, bunu biraz da mevsimle açıklayabiliriz.

Afrika sıcak olduğu ve çikolatanın nakliyesinde-korunmasında yeterli altyapı bulunmadığı için özellikle sıcaktan erime sıkıntıları var. Aynı olumsuzluklar şeker için geçerli olmadığından şu anda şeker çok iyi gidiyor. Özellikle sütlü şekerler. Ortadoğu ve Afrika'da sütlü ürünlere yoğun bir talep var. Sütle ilgili sağlık algısından olduğunu sanıyoruz. Bu yüzden Manisa'da bir tesis satın alıp Cici Süt adıyla yeniden konumlandırdık. Çünkü sütlü ürünler Ortadoğu ve Afrika'da çok talep görüyor. Balkanlar ve kuzey ülkelerinde ise kahve aromalı ürünler talep görüyor. Son yıllarda Türk dizilerinin bu bölgelerde seyredilmesi de sektörü olumlu etkileyen diğer bir faktör."

Elvan Gıda'nın Turquality kapsamına alınması

Kadiroğlu, Elvan Gıda'nın Turquality marka desteği programı kapsamına alınmasının ardından ihracat odaklı büyüme stratejisini sürdüreceğini söyledi.

Grubun 2023 yılı ihracatta ciro hedefinin 1 milyar dolar olduğunu aktaran Kadiroğlu, "Bu hedefi sadece hacim artışıyla değil, katma değerin yükseltilmesiyle gerçekleştirmeyi planlıyoruz. Çünkü Elvan Grubu olarak şu anda 150 milyon dolar seviyesindeki ciromuzu 2023'e kadar 1 milyar dolara çıkarmanın değer artışından geçtiğine inanıyoruz. Şu anda Türkiye,  ihraç edilen malın kilosunu yaklaşık 1,7 dolardan satıyor. Turquality Programı'na dahil firmaların ortalaması 2,15 dolar. Elvan'da kilo bedeli ise yaklaşık 2,5'lar seviyesinde. Yani Türkiye ortalamasının şu anda da üzerindeyiz. Yenilikçi ve katma değerli ürünlerle hedefimiz kilo değerini en az yüzde 50 yükseltmek. Dolayısıyla inovatif ürünlerle ihracatta aynı hacmi gerçekleştirsek bile katma değer artışıyla gelirimiz, ciromuz katlanacak" ifadelerini kullandı.

Daha sistematik büyümek için Turquality Programı'na başvurduklarını dile getiren Kadiroğlu, şunları kaydetti:

"Ekonomi Bakanlığı ve ilgili danışmanlık şirketinin ön incelemesinden başarıyla geçtik ve Turquality Marka Destek Programı kapsamına alındık. Böylelikle ürün niteliği yanında marka değerimizi de yükseltmiş olacağız. Markamıza daha fazla yatırım yapacağız. Turquality Marka Destek Programı'nın desteğiyle global taklitçilere karşı daha etkili mücadele edeceğiz ve hakkımızı koruyacağız.

Hali hazırdaki 150 milyon dolarlık cironun yüzde 90'ını ihracatla gerçekleştiren ve 130 ülkeye satış yapan firmamız zaten bir eşiği geçmiş durumda. Şimdi Turquality Marka Destek Programı'nın koçluğu ile bu pozisyonumuzu güçlendirmek ve sürdürülebilir bir başarı hikayesine dönüştürmek istiyoruz. Danışmanlarımızla bunun plan ve programlarını yapıyoruz." - İstanbul