En İyi Peynir Saklama Yeri Mağara

Turizmin başkenti Antalya'nın Akseki İlçesi'nde geleneksel yöntemlerle üretilen peynir ve tereyağı, yaz aylarında soğuk hava deposu gibi kullanılan mağaralarda saklanıyor.

Kuyucak Beldesi'ndeki Su İni Mağarası, 3 ton peynir ve yine bir o kadar tereyağı için soğutucu görevini üstlenmiş durumda. Belde sakinleri, atadan kalma geleneği sürdürerek ürettikleri peynirleri keçi derisinden yapılan tuluklara doldurarak, yaz aylarında sıcaklığı 3 derece olan bu mağarada muhafaza ediyor. Mağaranın dedeleri tarafından da aynı amaçla kullanıldığını anlatan 78 yaşındaki Halime Eren, yaylada elektrik olmadığı için soğuk mağarayı değerlendirdiklerini söyledi.

(DHA YAZILI HABERLERE GENİŞ GEÇİLECEK)