Gıdada Devrim Yaratan Ürünler "Keşif Turları"yla Tanıtılacak

Dünyanın en büyük gıda üreticilerini bir kez İstanbul'da bir araya getirecek olan Food ingredients (Fi) Istanbul'da bu yıl tuz, katı yağ ve şeker azaltımı için yapılacak sağlık temalı tur ön plana çıkıyor. Fi Istanbul'da düzenlenecek 'Keşif Turları' nda sağlıklı yaşam çizgisini takip edenler aşırı tüketimden koruyan yeni formüllerle tanışacak.

Küresel gıda ve içecek endüstrisinin temsilcilerini buluşturacak olan fuarda, ayrıca üretilen ve satılan gıda ile gıda bileşenlerini doğru okuma alışkanlıkları kazandırarak tüketicilerin de bilinçlendirilmesine de dikkat çekiliyor.

AŞIRI TÜKETİLEN TUZ, YAĞ VE ŞEKER YENİDENFORMÜLE EDİLDİ

Aşırı tuz tüketimi gibi tüm dünyada sağlığı tehdit eden bu eğilimlerin, Türkiye için de ciddi bir tehdit oluşturduğunu belirten UBM Türkiye Genel Müdürü Kerim Alain BERTRAND "Fi Istanbul, bu nedenle bu yıl aşırı tüketimle mücadele etmeye yarayan reformülasyon çözümleri sağlayacak ürünlere odaklanıyor. Fuarda yapılacak Keşif Turları (Discovery Tours) ile tuz, şeker ya da yağ azaltımını içeren beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye yönelik pek çok bağlantı kurulması ve tüketiciyi gıdanın kökeni ile yeniden buluşturmak hedefleniyor." dedi.

Dünya Sağlık Örgütü, günde en fazla 2 gram sodyum tüketilmesini tavsiye ettiği halde 2013 yılında Cambridge Üniversitesi ve Harvard Üniversitesi Halk Sağlığı araştırmacıları tarafından 187ülkede yapılan, ülke bazında tuz alımını değerlendiren araştırma %88 gibi ciddi bir oranda tuz tüketimine dikkat çekiyor. Çalışmanın yazarı Dr. John Powles, en yüksek tuz alımlarının Doğu Asya'dan Orta Asya'ya oradan Doğu Avrupa'ya ve Orta Doğu'ya uzanan İpek yolu üzerindeki bölgelerde yapıldığını tespit ederek aşırı tuz tüketimini gözler önüne serdi.