Türk Mutfağı Dünya Markası Olma Yolunda

Fransa'nın Lyon kentinde, 1983 yılında ilki düzenlenen Sirha, bu yıl Sirha İstanbul olarak ülkemizde 2. kez düzenleniyor. Üst düzey bir Otel ve Yiyecek Hizmetleri fuarı olan Sirha İstanbul, Türkiye'de Otel ve Restoran Sektöründeki profesyoneller için bir referans noktası olarak konumlanmış durumda. Sirha Lyon bugün yaklaşık 3.000 katılımcı ve markasıyla aralarında 1.800 şefin bulunduğu 185.000 profesyonel ziyaretçiyi ağırlamakta olup, 2013 ilk kez ülkemizde düzenlendiğinde 145 katılımcı ve 8000 e yakın seçkin yiyecek hizmeti profesyonelini bir araya getirdi.

İlki 2012 yılında düzenlenen ve katılımcılardan tam not alan fuar daha zengin bir içerik ile kapsamı da, otel ihtiyaçlarını karşılayacak ve yiyecek hizmet sektörünü tamamlayacak şekilde genişletilecek. Yerli ve yabancı birçok katılımcının yer alacağı fuar, ortalama 180 farklı firmaya ev sahipliği yapacak. Kasım ayında gerçekleşecek olan fuarda yiyecek ve içecekten mutfak ve otel ekipmanları, masa üstü takımı, kahve, dekorasyon ve servislere uzanan kapsamlı bir teşhir gerçekleştirecekler.

İstanbul Kongre Merkezinde gerçekleştirilecek olan Sirha İstanbul 2014, prestijli etkinlikler ve animasyonlardan oluşan bir programa ev sahipliği yapacak ve yiyecek, ekipman ve servislerden oluşan pazarın tümüne yönelik tek otel restoran cafe fuarı olma niteliği taşımaktadır..

Fuarı ziyaret eden Katılımcılar Geleneksel Lezzetlerin Tadına Bakacak

Sirha da bu yıl yeni bir etkinlik olarak da, Anadolu'nun Lezzet Envanteri adlı bir gastronomi ve kültür etkinliği düzenlenecek. Bu etkinlikte, Türkiye coğrafi markasını taşıma belgesi bulunan gastronomi ürünlerinin yanı sıra bu listede yer alma potansiyeli bulunan ve birçoğu unutulmaya yüz tutmuş diğer bazı ürünler sergilenecek ve geleneksel bir pazar yeri veya panayır tarzında kurulacak.

Fuarın açılış günü Slow Food hareketi ve Mutfak Dostları Derneği bir araya gelerek ESSEDRA listesinde yer almaya hak kazanmış 28 farklı ürünü sergileyecek ve çeşitli formatlarda tadım seansları düzenleyecek. Fuarın ikinci ve üçüncü gününün teması Anadolu Kahvaltısı olacak. Türkiye'nin hemen hemen tüm bölgelerinde kahvaltılık olarak tüketilen yiyecekler sergilenecek ve katılımcılar bu ürünlerin tadına bakabilecek.

Sirha İstanbul, 3 günlük fuar esnasında birçok yarışma ve organizasyonlara evsahipliği yaparken 10.000 civarında katılımcı bekliyor.