Fellah köftesi tarifi adana yöresinden sofralarımıza gelmiş enfes bir yemek tarifidir. Bulgurun, salçanın ve sarımsağın mükemmel uyumuyla yakalanmış, fellah köftesi tarifini artık herkes basit bir şekilde yapabilecek. Fellah köftesi tarifini denemiş olmanıza rağmen bir türlü kıvamını tutturamıyorsanız birazdan vereceğimiz tarifte ki ölçülere bir bir uyarak fellah köftesi hazırlayabilirsiniz.
İşte tadı damağınızda düşmeyecek fellah köftesi tarifi:
Fellah köftesi malzemeleri:
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 yumurta
Bir tatlı kaşığı kimyon
Bir yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kıvam alana kadar azar azar su
Fellah köftesinin hazırlanışı:
Bulguru, irmiği, yumurtayı, salçayı, kimyonu, tuzu tepsiye alıp bir bardak ılık su koyup çiğ köfte gibi yoğuralım… Azar azar su katarak 15 dakika yoğuralım. sonra unu ve biraz su katıp yoğuralım. orta yumuşaklıkta bir hamur olacak. macun gibi bir birbirini tutacak. sonra minik toplar yapıp ortasına serçe parmağımız ile bastıralım.ve un attığımız tepsiye dizelim
Fellah köftesini haşlamak için malzemeler:
3 litre kaynar su
2 yemek kaşığı tuz
Fellah köftesi nasıl haşlanır?
Köfteleri bol kaynar tuzlu suya atalım yüksek ateşte kaynadıktan sonra 3- 5 dakika haşlayıp süzelim servis kabına alıp domates sosunu dökelim. Fazla hırpalamadan karıştırıp üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis edelim.
Fellah köftesi sosu için malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak arzuya göre artırabilirsiniz
Bir kavanoz( 800gr) yazdan yapılmış domates konservesi ya da bir buçuk kg domates rendesi
Bir yemek kaşığı biber salçası
-Karabiber tuz
Fellah köftesi sosu nasıl yapılır?
Zeytin yağı ve rendelenmiş sarımsağı tencereye alıp biraz kavuralım. Sonra salçayla bir kaç dakika çevirelim. Üzerine domates karabiber ve tuzu ekleyip sos kıvamında pişirelim
Son Dakika › Kadın › Fellah Köftesi Tarifi - Son Dakika
Masaüstü bildirimlerimize izin vererek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Sizin düşünceleriniz neler ?