Yeşil Zeytinli Nuar

Malzemeler

1 kg nuar

2 su bardağı kıyılmış dolgulu yeşil zeytin

1'er adet kereviz, patates ve soğan

2 adet defne yaprağı

15 adet tane karabiber

1 çorba kaşığı tereyağı

1 baş sarmısak

Sıcak su

Tuz

Yemeğin tarifi

Nuarı dilimleyip büyükçe bir tencereye alın. Üzerine bütünkereviz, dörde bölünmüş patates ve soğan, ayıklanmamış bütün bir baş sarmısak, defne yaprağı, tane karabiber, tereyağı ve tuz koyun.

Tencereye etin ve sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Ocağa oturtup 10 dakika hızlı ateşte, ortalama bir-iki saat kısık ateşte pişirin. Etleri tencereden alıp servis tabağına yerleştirin. Zeytin sosu hazırlamak için sarmısak ve defne yaprağını tencereden çıkarın, kıyılmış zeytinleri ilave edin. 10-15 dakika pişirin. Etin üzerine gezdirip servis yapın.

Kaynak: www.sofra.com.tr