Havza'da Ramazan Hazırlıkları

Havza ilçesinde Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte kadınlar tarfından imece usuluyle kuru yufka yapımı da başladı

İlçede özellikle Ramazan ayı içinde  tüketilen ve tatlısından böreğine kadar çeşitli şekilerde tükelin yufkanın ilçede sıkça tüketildiği de belirtildi.

Her yıl Ramazan'dan önce mahallelerindeki kadınlarla birlikte yufka açtıklarını belirten Sevnur Şimşek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, "Ramazan'da yiyeceğimiz yufkayı imece usulüyle yapıyoruz. Ramazan'dan önce her sene birimizden başlayarak sırayla, birlik beraberlik içinde yufkalarımızı açıyoruz" dedi.

Yufka açılmasında kadınlar arasında iş bölümü yaparak yaptıklarını da anlatan Şimşek şöyle devam etti:

"Bir kaç kadın mahallede kime yufka açacaksak onun evinde toplanıyoruz. Kimimiz hamur yoğuruyor, kimimiz yufka açıyor, kimimiz yufkaları sacda pişiriyor, kimimiz de iş yapanlara yemek hazırlıyor. Bugün bütün marketlerde bizim yaptığımız yiyecekler hazır halde satılıyor. Ama biz, yufka, turşu, salça, tarhana gibi birçok yiyeceğimizi kendimiz yapıyoruz. Temizliğinden emin oluyoruz, sağlıklı olduğunu biliyoruz. Hem de hazır yiyeceklere vereceğimiz paradan daha ucuz oluyor, ev ekonomisine katkı sağlıyoruz. "

Her ev için ortalama 250 adet yufka açtıklarını ifade eden Nurşen Taşan ise, yufkaların Ramazan iyi çinde tüketildiğini ve yufkaya su değmemesi halinde 2-3 yıl saklanabileceğini de kaydetti. - Samsun