Üzüm Bağlarının Artması Pekmez Toprağına İlgiyi Arttırdı

Yozgat'ın Sorgun ilçesinde üzüm bağlarının artması ile pekmez toprağı yenide çiftçilerin gözdesi oldu.

İç Anadolu bölgesinde üzüm üreticilerinin pekmez kaynatırken kullandıkları pekmez toprağı Sorgun'un bazı yerleri haricinde bulunmuyor.

Belçika'da işçi olarak çalışan Zahir Murat, izinli geldiği memleketi Sorgun'da yeniden canlandırdığı bağından bu yıl ilk kez üzüm aldığını ve yıllar sonra ilk kez pekmez kaynatacağını söyledi.

Eşi ve akrabalarıyla Akoluk köyü yolunda bulunan pekmez toprağı bölgesine gittiklerini ifade eden Murat, pekmez kaynatmanın çocukluğunun en önemli anılarından biri olduğunu dile getirdi.

Murat, şunları kaydetti:

"Ben aslen Mehmetbeyli köyündenim. Uzun yıllardır Belçika'da işçi olarak çalışıyorum. Bizim köy ve çevresindeki köylerin üzümleri çok meşhurdu. Ancak yer altı sularındaki azalma ve bağların kütüklerinin hastalanması sonucunda, bağlarımız atıl kaldı. Senelerdir bu bağlardan bir salkım üzüm alıp yiyemedik. Şimdi bağlarımıza yeniden canlandırmaya çalışıyoruz. Birkaç yıl önce çubuklarımızı yeniledik. Bu yıl üzüm almaya başladık, şimdi de pekmez kaynatıp Belçika'ya götüreceğiz." - Yozgat