Bursa-Turşu Üretim Merkezi Gedelek'te Ramazan Mesaisi-Hd

Türkiye'nin en önemli turşu üretim merkezi olan Orhangazi ilçesi Gedelek Mahallesi'ndeki yaklaşık 70 tesis, Ramazan ayı öncesi üretime hız verdi. Turşu üretim merkezi Gedelek'te iç piyasa satışlarının yanı sıra son yıllarda artan ihracat da yüzleri güldürüyor.

Gedelek Mahallesi'nde yapılan turşu üreticiliği ve tesislerin yanı sıra sebze üretiminde çalışan işçilerle birlikte yaklaşık 3 binin üzerinde kişiye istihdam sağlanıyor. Son 4 yıldır da ulusal Gedelek Turşu Festivali'nin yapıldığı bölgede festival ile birlikte üretime de ciddi katkılar sağlandığı belirtildi. Turşu üretim merkezi olması nedeniyle tersine göçün yaşandığı Orhangazi'nin Gedelek Mahallesi'nde turşu üreticiliği her geçen gün artıyor. 20'nin üzerinde sebze ve meyveden oluşan turşu üretiminin yapıldığı Gedelek'te, Ramazan Ayı öncesinde de üretim hız kazanmış durumda. . Ramazan ayında türşu tüketiminin artığını söyleyen firma sahipleri bu yoğunluğun bir süre daha devam edeceğini ifade ettiler. Bursa'nın Orhangazi ilçesinin Gedelek Mahallesi'nde irili ufaklı yaklaşık 70 firma turşu üretimi yapıyor. Turşu üretimi nedeniyle tersine göçün yaşandığı Gedelek'te faaliyet gösteren Yaman Turşu firması yıllık 10 bin ton üretim kapasitesi ile son yıllarda dikkat çekmeye başladı. Yaman Gıda Pazarlama ve İhracat Müdürü Sezai Mutlu, firma a olarak Türkiye'nin dört bölgesinden ürün aldıklarını belirterek, ' Ödemiş, Uşak, Balıkesir, Afyon civarından ürün almaktayız. Yıllık üretim kapasitemiz 10 bin ton civarındadır. Gedelek olarak toplam üretim 25-30 bin ton civarındaö dedi. Üretimde 8 çeşit ürün kullandıklarını belirten Sezi Mutlu, acı biber, kornişon yani yakan biber, lahana, yeşil domates, havuç gibi ürünlerden turşu üretimi yapıyoruz dedi. Sezai Mutlu, 4 ayrı ülkeyle de yeni ihracat anlaşması yaptıklarını belirterek, bunların içerisinde Kanada, Ukrayna, Irak ve Ürdün gibi ülkeler var. Bu ülkelere de aynı Türkiye'deki damak tadına uygun turşu ihracatı yapıyoruzö dedi.

Gedelek Mahallesi Muhtarı Mehmet Dönmez ise Gedelek Mahallesi'nde turşu üretiminin 1950-60 yılları arasında Rıfat Minare ile başladığını belirterek, Gedelek'in gelirinin yüzde 80'i turşuculuktandır. Şu anda 60-70 hane imalat ile uğraşmaktadır. Bugün 50 bin ton civarında turşu yapılmaktadır diye konuştu.