"Arı Ürünlerinin Sağlık Üzerine Etkileri" Sempozyumu

Bal ve propolisin meme kanseri tedavisinde etkisinin araştırılması, bal ve diğer arıcılık ürünlerinin antioksidan içeriklerinin ve biyoyararlılık özelliklerinin belirlenmesi ve İstanbul Ballı Bitkiler Herbaryum çalışmaları kamuoyu ile paylaşıldı.

Bal ve Diğer Arı Ürünleri ile Sağlıklı Yaşam Platformu(Arı Platformu) projesi çerçevesinde düzenlenen "Arı Ürünlerinin Sağlık Üzerine Etkileri Sempozyumu" üretici, sanayici ve sektörün önde gelen akademisyenlerinin katılımı ile İTÜ Süleyman Demirel Kültür Merkezi'nde gerçekleştirildi. Sempozyum saygı duruşu ve İstiklal Marşı'nın okunması ile başladı.

Programın açılış konuşmasını yapan Arı Platformu Koordinatörü Aslı Elif Sunay, platformun gerçekleştirdiği araştırmalarla, pek çok ilke imza attığını belirterek, "Bu platform çatısı altında, dünyada ilk kez gıda, kimya, biyoloji, ziraat, farmakoloji ve tıp gibi farklı bilim dalları bir araya gelerek, arı ürünlerinin sağlık ve beslenme üzerine etkilerini çok yönlü olarak araştırmışlardır" dedi.

İTÜ Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Dilek Boyacıoğlu ise, proje kapsamında bal ve diğer arıcılık ürünlerinin antioksidan içeriklerini ve biyoyararlılık özelliklerini araştırdıklarını ifade ederek, arı ürünleri içerisinde propolisin yüksek antioksidan kapasitesi ile öne çıktığını söyledi.

Boyacıoğlu, " Propolis, yüksek antioksidan içeriğine sahip olduğunu saptadığımız, nar suyu ile kıyaslandığında 62 kat daha yüksek, domates ile kıyaslandığında ise 120 kat daha yüksek antioksidan içeriğe sahiptir" şeklinde konuştu.

Propolis ve balın meme kanseri hücreleri üzerinde yok edici etkileriyle ilgili yaptıkları araştırmanın sonuçları üzerinde konuşan Prof. Dr. Oğuz Öztürk ise, çalışmanın dünya üzerinde bir ilk olduğunu vurguladı. Öztürk, "Bu şekilde, bal ve propolisin kanser hücrelerindeki etki mekanizmasının gen seviyesindeki sırrını da çözmeyi amaçladık" şeklinde konuştu. - İSTANBUL