Bayat Ekmeklere Tat Kattılar

Bolu'da bayat ekmeklerin israf edilmemesi amacıyla başlatılan proje kapsamında yapılan yemekler ve tatlılar tanıtıldı. Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz, "Bazıları ekmek bulabilmek için zorlanırken, dünyada açlıktan yok olan insanları görürken ülkemizdeki ve ailemizdeki ekmek israfının önüne geçmek durumundayız" dedi.

Bolu Belediyesi'nin "Bayat Ekmek Projesi" kapsamında Kılıçarslan Mahallesi'nde yaşayan kadınlar bayat ekmeklerden yapılabilecek yemek ve tatlıları sergilediler. Kılıçarslan Mahallesi'ndeki sosyal tesislerde düzenlenen toplantıda bayat ekmeklerden yapılan köfte, pizza, ekmek tatlısı ve kekler, kıtır ekmekle servis edilen çorbalar sergilendi. Halk Eğitim Merkezi'nin açtığı aşçı yardımcılığı kursuna katılan kadınların yaptığı yemek ve tatlılar beğeni topladı. Yemek tanıtımına katılan Bolu Belediye Başkanı Alaaddin Yılmaz yemeklerden yiyerek, kadınları tebrik etti.

En çok ekmek tüketen topluluk olduğumuzu söyleyen Alaaddin Yılmaz, "Ekmeğe en fazla önem veren bir toplumda yaşıyoruz. Annelerimiz yerdeki ekmeği görünce alır öper başına koyardı ve en azından belinden yüksek bir yere koyardı. Bizim toplumumuz Kuran-ı Kerim'e gösterdiği saygıyı ekmeğe gösterir. Günümüzde artık ekmek o saygıda değil. Bazen yemekten sonra ekmeği peçete gibi kullanıp ağzımızı sildiğimizi görünce medeniyetimizdeki insan modelimizin ekmeğe bakış açısındaki erozyonu görünce rahatsız oluyoruz. Ekonomik yapımız geliştikçe ekmekte sıkıntı başlıyor" dedi.

Yılmaz, Bolu'da ayda 2 bin ile 2 bin 500 kilo ekmeğin israf edildiğini belirterek, şöyle konuştu:

"Toplum kesimlerimizden bazıları ekmek bulabilmek için zorlanırken, dünyada açlıktan yok olan insanları görürken ülkemizdeki ve ailemizdeki ekmek israfının önüne geçmek durumundayız. Biz ekmeği olmayanlara yönelik bir çalışma başlatıyoruz. Benim kendi evimde ekmek atığı olmaz. Bazen küflenen ve unuttuğumuz ekmek olursa onu da sütçüye veririz. Şu an belediye olarak birçok noktada bayat ekmekleri topluyoruz. Bu topladığımız ekmekleri eğer zamanında toplayabilirsek belki hayır çarşısında, belki ihtiyacı olanlar için kullanacağız. Yenilemeyecek haldeyse bu kez de bu ekmekleri hayvan besicilerine vererek zayi olmamasına çalışıyoruz. Medeniyetimizdeki insanlarımız ekmeğe bu kadar düşkünse o zaman ihtiyacımız olan ekmeği de kollamak durumundayız. Çocukluğumuzda kuruyan ekmeklerden de çeşitli yemekler yapılarak soframıza gelirdi. Burada Halk Eğitim Merkezi'nin desteğiyle açılan kursa gelen bayanlarımız da bayat ekmeklerden birçok yemek oluşturmuşlar"