Kars: Veteriner Hekimlerden "Keskin Bıçak" Uyarısı

Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimleri ve ardından oluşabilecek olumsuzluklara dikkat çeken Kars-Ardahan- Iğdır Veteriner Hekimler Odası Başkanı Doç. Dr. Yavuz Öztürkler, kurban kesiminde bıçakların geniş ağızlı ve keskin olması gerektiğini belirtti.

Öztürkler yaptığı açıklamada, kurban kesiminde kullanılacak malzemelerin iyice temizlenmiş olması gerektiğini kaydederek, "Özellikle bıçakların geniş ağızlı ve çok keskin olanı seçilmelidir. Ayrıca, bıçağı kullanacak kişinin de çok dikkatli ve usta olması ve kurban kesme yöntemini iyi bilmesi gerekir" dedi.

Kurban kesiminde hayvan refahının düşünülmesinin önemini de vurgulayan Öztürkler, "Hayvanı hem dinsel bir inanç gereği kesiyoruz hem de ona acı çektirmememiz gerekiyor. Yani mutlaka acı çekecektir ama acıyı çok kısa sürede yaşamasına dikkat etmeliyiz. Bıçakla vurulan darbelerin uzatılmaması gerek. Bir veya iki darbede boğaz derisi, soluk borusu ve iki damarın kesilebilmesi gerekir. Özellikle biraz kan aktıktan sonra zaten kafadaki duyusal algılama zayıflayacağı için boyun kemiklerinin, omurlarının da kırılarak iliğin kesilmesi yoluna da gidilmesi suretiyle acısız bir kesim gerçekleştirilebilir" diye konuştu.

Öztürkler, doğada özellikle paraziter etkenlerin, parazit larvalarının ve parazit türlerinin döngüleri olduğunu söyleyerek, "Parazitler, bir döngüyle bir yerden bir yere ulaşır. Konakçılar ve aracılar vasıtasıyla insana bulaşabilirler. Bu parazitlerin ara konakçılarından biri de etrafımızda yaşayan hayvanlardan köpeklerdir. Genelde kurban kesiminde ne yapılıyor? Özellikle iç organlardan zedeli, hasarlı olanları kesilip hemen bir köpeğe atılıyor. Özellikle kistli olan tarafları da köpeğe veriliyor ve köpeğin midesinde, bağırsaklarında, sindirim sisteminde açılıyor ve daha sonra orada büyüyerek oradaki parazitlerde larva üretmeye başlıyor köpekler de dışkı yoluyla bunu etrafa yayıyorlar. Bunu elleyen çocuklar da toz yoluyla ve toz kapmasıyla da başka mekanik etkenlerle de insanın burnundan, ağzından içeri girebiliyor. Yıkanmamış ellerle bulaşıyor ve böyle bir döngünün devam edip gitmesine zemin hazırlamış oluyoruz" şeklinde konuştu.

Parazitlerin bu döngü sisteminde oluşan o zinciri kıracak önlemlerin alınmadığına dikkat çeken Öztürkler, şunları kaydetti:

"Eğer siz eti veya iç organdan birini atıp da köpeğe atarsanız veya etrafa saçarsanız o döngünün hızlanmasına o zincirin tamamlanmasına yardımcı olursunuz. O size daha sonra zararlı bir faktör olarak, zararlı bir parazit olarak geri döneceğini önceden hesaplayıp çok hijyenik şartlarda, korunaklı yerlerde kurban kesmelisiniz. Özellikle belediyeler tarafından tahsis edilmiş yerlerde bu kesimlerin yapılması gerekir. Kesimden sonra eğer aile ortamında kesilmişse, köylerde kesilmişse kesimden sonra organik artıkların, et artıklarının hemen bir poşete doldurulup, o bölgenin iyice yıkanması gerekir. Hatta dezenfektanlarla, bazı dezenfektan tozların serpilmesiyle de önlem alınıp böyle duyarlı bir şekilde kurban kesimi yapılabilir. Çevremizi de koruyacak şekilde, çevre ve toplum sağlığını da düşünecek şekilde hareket etmemiz gerekir. Aksi takdirde biraz önce saydığımız bizim 'zoonoz' dediğimiz hayvandan insana bulaşan hastalıkları ve parazitleri çevremize yaymış oluruz. Ve bu yaymanın da hızlanması sağlamış oluruz. Bu açıdan da çeşitli kurumlara düşen görevler vardır onlarda üzerlerine düşeni yerine getirmelidirler."