Kayseri - Kadın Kebap Ustaları, Kadınlar Günü?nde Belgelerini Aldı

Kadın kebap ustaları, Kadınlar Günü'nde belgelerini aldı

Kayseri'de kebapçılık yapan kadınlar, uygulamalı eğitimin ardından, erkek meslektaşlarıyla birlikte, 8 Mart Dünya Kadınlar Günü'nde 'Ustalık Belgeleri'ni aldılar.

Lokantacılar ve Pastacılar Odası tarafından kapsam dışı meslek dallarında (kebapçılık, pide, lahmacun, katmer, simit, poğaça imalatçılığı) henüz belge alamayan üyeler ve çalışanlara yönelik yılda 2 defa yazılı ve uygulamalı sınav düzenleyip, başarılı olanlara 'Ustalık Belgeleri' veriliyor. Oda Başkanı Haydettin Köse, "Osman Düşüngel Mesleki Eğitim Merkezi ile Valilik onaylı eğitim işbirliği protokolümüz çerçevesinde 1 Mart'ta kalfalık, 3 Mart'ta da ustalık yazılı sınavlarını yaptık. Eğitime, 4'ü bayan 45 arkadaşımız katıldı ve bugünkü uygulamalı sınavı da başarıyla geçerek belgelerini almaya hak kazandılar" dedi.Hayrettin Köse, lokantacılığın, kayıt dışı ekonominin en çok acı çektirdiği meslek grubu olduğunu belirterek, "Sektörümüzle alakalı o kadar problem var ki, saymakla bitiremeyiz. Tıpla, ticari mutfak arasında hiçbir fark yok, her an gelişiyor ve değişiyor. Bizler bir tarafta sağlık, hijyen, sanitasyon alarak mesleğini icra etmeye çalışan her türlü yasal sorumluluklarını yerine getiren esnafımız, diğer tarafta kira vermeden, hiçbir kural tanımadan pazarlarda seyyar şekilde yemek satarak faaliyette bulunan kişiler, ruhsatsız merdiven altı üretim yapan, ruhsat harici faaliyette bulunan, maliyetinin altında ürün satan, gramajını eksik vererek çalışan işletmeler yer almaktadır" ifadelerini kullandı.

Eğitim Merkezi'nde yapılan uygulamalı sınavda, ustalar, zırhla et çekip kebap yaptılar. Şişlere kırmızı et ve tavuk eti taktılar. Eğitim alan kadınlar da erkek meslektaşlarıyla birlikte, kebap hazırlayıp, hamur açarak katmer ve gözleme pişirdiler. Sınavın sonunda ise başarılı olanlar, 'Ustalık Belgeleri'ni aldılar.