Muş'ta Pekmez Yapımına Başlandı

Muş'ta üzüm hasadının ardından pekmez yapımına başlandı.

İl ve ilçelerde hasadı yapılan üzümler, kent merkezinde kurulan fabrikada işlendikten sonra pekmez ve pestil haline getiriliyor.

Çiftçilerden Celal Toplu, yaptığı açıklamada, bağların yapımına özen gösterdiklerini söyledi.

"Bakarsan bağ, bakmazsan dağ olur" sözünden yola çıktıklarını ifade eden Toplu, elde ettikleri pekmez ve pestili il ve ilçe dışına pazarladıklarını söyledi.

Toplu, bu yıl hava durumundan kaynaklı özüm veriminden önemli ölçüde düşüş yaşandığını kaydederek, bağlardan yılda 40 ton civarında üzüm elde ettiklerini anlattı.

Üzümün pekmez haline getirilmesi sürecinin zorluklarına da değinen Toplu, şöyle devam etti:

"Önce üzümü bağdan topluyor daha sonra havuzda üzümü eziyoruz. Bu işlem suyu iyice çıkana kadar devam ediyor. Sonra üzüm suyunu kaynatıyoruz. Kaynatma işine özen göstermemiz gerekir, çünkü çok ya da az kaynamasından ziyade kıvamını tutturmak önemlidir. Bizim ürünlerimiz tamamen doğaldır. Ürünlerimizi ilerleyen zamanda yurt dışına pazarlamayı düşünüyoruz."