Orhaneli kadını "ekmeğini taştan çıkarıyor"

Organik sebzenin, meyvenin, ekmeğin ve yemeğin adresi Orhaneli'de belirli süreçlerde mahalle fırınlarında ekmek ve yanında yöresel yemekler yapan hanımlar, yardımlaşma ve doğal yaşamın en güzel örneğini sergiliyorlar.

Özellikle doğal köy ekmeğinin hikayesini sorduğumuz ablalar şöyle anlatıyor taş fırından çıkan sıcak ekmeğin hikayesini; "Ekşi maya ile bir gün önceden yoğrulan hamur bir gece bekledikten sonra fırına verilecek biçimde şekillendirilir. Gün başlayınca fırın yakılarak kızması sağlanır ve ısı düzeyi belli bir oranda olması gerekir. Hiç bir teknoloji ve elektronik yardım almadan gerekli dereceyi doğal yöntemlerle yakalamak için belli sırlarımız var bu sırlar nineden toruna, anneden kıza devam eder gider. Fırının sıcaklığını test etmek ve paylaşmak için hazırladığımız yöremize özel pideler verilir ilk olarak fırına ve kısa sürede pişer. İstediğimiz kıvamda pişmişse pidelerimiz öncelikle paylaşımlar yapılır yenir içilir ve arkasından ekmekler ve yemekler verilir taş fırına. Ekmeğin büyüklüğüne göre bir yada bir buçuk saat gibi fırında kalan ekmeklerimiz çıkarıldıktan sonra dinlenmek üzere bir gün süreyle dinlenmeye alınır. Bizim ekmeklerimiz tamamen doğal ve organiktir" Doğal yaşamın tüm güzelliğiyle sürdüğü Orhaneli'de her salı kurulan Tarihi Beyce Pazarın da organik sebze ve meyvelerin yanı sıra bu lezzetli ekmekleri bulmak mümkün.