Pazarda "çerez parası", kuruyemişçide "lüks fiyatı"na -

ZAFER AKPINAR - Yılbaşı akşamlarının vazgeçilmez ürünlerinden kuruyemişlerin satışı artarken, vatandaşlar bütçesine göre market, çarşı ya da pazardan alışveriş yapıyor.

Yeni yıla evinde ailesiyle mütevazı bir şekilde girmek isteyenler, yılbaşı akşamına yönelik tavuk, meyve ve kuruyemiş gibi ürünlere talep gösteriyor.

Birçok ailenin bir araya geldiği yılbaşı akşamlarının vazgeçilmez ürünü ise hiç kuşkusuz kuruyemiş oluyor. Tüm Kuruyemiş Sanayici ve İş Adamları Derneği (TÜKSİAD) rakamlarına göre, yılda 500 bin ton kuruyemişin tüketildiği Türkiye'de, yılbaşı öncesinde günlük ortalamanın çok üzerinde çerez alınıyor.

Vatandaşlar, kuruyemişlerini bütçelerine göre market, çarşı, pazar ve kuruyemişçilerden alıyor. Pazardan alınanlar biraz ucuza gelirken, kuruyemişçilerde satılanlar bir miktar pahalı olabiliyor. Marketlerdeki hazır paketli ürünlerin fiyatı ise daha pahalıya geliyor.

Pazar yerlerinde kurulan tezgahlarda, çekirdek 8 liradan alıcı bulurken, kent çarşılarındaki kuruyemişçilerde bu rakam 16 liraya kadar çıkabiliyor. Aynı şekilde, beyaz ve sarı leblebi 10 ila 14, kabak çekirdeği 18-29, Antep fıstığı 25-48, yer fıstığı 10-18, badem 25-45, fındık 20-35, ceviz 25-45, mısır ise 10 ila 16 liradan satılıyor.

Bu ürünlerin her birinden 100'er gram alınıp 1 kilogramlık karışık yapıldığında ise pazarda 16 lira, kuruyemişçide 28 lira ödeniyor.

Balıkesir'de kurulan pazar yerlerinde 25 çeşit çerez satan Muammer Deniz, yılbaşı öncesinde satışlarının yüzde 100'ün üzerinde arttığını söyledi. Kış aylarında kuruyemişe olan talebin zaten yüksek olduğunu vurgulayan Deniz, şunları kaydetti:

"Bizim fiyatlarımız kuruyemiş dükkanlarına göre daha uygun. Çünkü biz daha fazla satış yapıyoruz. Örneğin kuruyemişçi bir üründen 10 kilogram satıyorsa biz 50 kilogramı buluyoruz. Sürümden kazanıyoruz. Ayrıca bizim belediyeye ödediğimiz kira parasıyla, kuruyemişçinin verdiği işyeri kirası arasındaki fark çok fazla."

Satışlarının fazla olması dolayısıyla ürünlerinin sürekli taze olduğunu vurgulayan Deniz, yılbaşı akşamına yönelik en fazla çekirdek, yer fıstığı, fındık ve leblebi sattıklarını söyledi.