Ramazan Ayında Köz Çayına Yoğun İlgi

Muş'ta ramazan ayında odun közünde kaynatılan çay büyük rağbet görüyor.

Ramazan ayında iftardan sonra kahvehanelerde çay fazla tüketilince işletmeciler çayı, özel yaptırdıkları kazanlarla közde yapmaya başladı.

Keyif Çayevi sahibi Cevat Barut, yaptığı açıklamada, ramazan süresince 40 litrelik büyük kazanlarda odun yakarak müşteriye çay yetiştirmeye çalıştıklarını söyledi.

Her ramazan bu şekilde çay pişirdiklerini ve her gece yaklaşık 500 çay sattığını belirten Barut, şunları ifade etti:

"Ramazan ayında iftardan hemen sonra kahvemizi açıyoruz. Sahura kadar çay satmaya devam ediyoruz. Bu sürede yaklaşık 500 çay satıyoruz. Çünkü vatandaş özellikle köz çayı tercih ediyor. Burada ramazan ayına özel olarak yaptırdığımız 40 litrelik kazanla çay kaynatıyoruz. Çünkü küçük kazanlarla müşteriye çay yetiştirmemiz mümkün değil. Akşam iftara bir saat kala büyük çay kazanına su doldurarak odunları yakıyor ve köz çayını demliyoruz. Ramazan ayında satışlarımız çok iyi. Vatandaşlar yemeklerini yedikten sonra kahveye gelerek iftardan önce bir fasıl çay içtikten sonra teraviye gidiyor. Gitmeyenler çay içmeye devam ediyor. Teraviye gidenler cami çıkışında tekrar gelip gece 02.00'ye kadar çay içiyor."

İftardan sonra evde oturmadıklarını belirten müşterilerden Batuhan Yavuz ise arkadaşlarıyla bir araya gelip gece geç saatlere kadar köz çayı içtiklerini belirtti.

Yavuz, "Artık köz çayı tercih ediliyor. Sahura kadar burada oturup hem sohbet ediyoruz hemde köz çayı içiyoruz. Çayın güzel ve taze olması önemli. Bir kişi oturduğu yerde yaklaşık 20 çay içiyor. Bu bizim için güzel bir gelenek. Kentte şu an cadde boyu yaklaşık 50 seyyar çay ocağı kurulmuş durumda." diye konuştu.