Üzüm Şırasından Alternatif Cevizli Sucuk Üretimi - Son Dakika
Manisa'da üzüm şırasından cevizli sucuk üretmeye başlandı.
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce, 450 dönüm arazi üzerinde üzüme katma değer sağlayacak çeşitli çalışmalar yürütülüyor.
Üzüm hasadına başlayan kurum çalışanları, topladıkları üzümlerin kurum bünyesindeki tesislerde suyunu çıkardı.
Nişasta ilave edilmesinin ardından ısıtılarak koyulaştırılan üzüm şırasından ilk defa cevizli sucuk denemesi yapıldı.
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürü Akay Ünal, yaptığı açıklamada, üzümden alternatif ürünler üreterek katma değer sağladıklarını belirtti.
Ünal, şöyle konuştu:
"Deneme amaçlı ürettik. Şuan yaptığımız denemelerden olumlu sonuçlar çıkardık. Ürünü önümüzdeki günlerde seri üretim haline getirerek, faydalanacağız. Şuan ürün için bir fiyat belirlemedik. Kurumun maliyetlerine ve talebe göre fiyat belirleyeceğiz."
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü gıda yüksek mühendisi Emre Özaltın da daha önce birçok yörede pekmezden cevizli sucuk üretiminin denendiğini belirterek, üzüm şırasından ilk defa kendilerinin denediğini ve başarıya ulaştıklarını ifade etti.
Son Dakika › Güncel › Üzüm Şırasından Alternatif Cevizli Sucuk Üretimi - Son Dakika
Masaüstü bildirimlerimize izin vererek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Sizin düşünceleriniz neler ?