Zeytinyağını Bu Kez Doktorlar Anlatacak

Sempozyumu benzerlerinden ayıran ise ilk kez zeytinyağının sağlığa etkilerini; kalp damar, dahiliye, kardiyoloji, nefroloji, beslenme ve diyetetik gibi branşlardan doktorlar anlatacak.

Şifa Üniversitesi ile Zeytincilik Araştırma İstasyonu işbirliğinde; 17-18 Nisan 2014 tarihlerinde Şifa Üniversitesi'nde Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu düzenleniyor. Şifa Üniversitesi'nde düzenlenen basın toplantısında sempozyumun hedefleri ve program içeriği ile ilgili basına bilgi verildi. Toplantıya sempozyum başkanları Şifa Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Eren Akçiçek, Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürü Dr. Ünal Kaya, Ege Üniversitesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nazan Tuna Oran, Şifa Üniversitesi Genel Sekreteri Yrd. Doç. Dr. İbrahim Hacıbeyoğlu, Şifa Üniversitesi Kurumsal Gelişim ve İletişim Daire Başkanı Dr. Ercan Ayyıldız ile sempozyum düzenleme kurulu üyeleri katıldı.

Zeytin ve zeytinyağının Türkiye'nin bir gerçeği olduğuna vurgu yapan Zeytincilik Araştırma İstasyonu Müdürü Dr. Ünal Kaya, "Ancak zeytin ve zeytinyağı ülkemizde her zaman değerini bulmuş değil. Ancak son yıllarda sağlıkla ilgili çalışmalar ön plana çıktıkça, zeytinyağının kıymeti de bilinir oldu. Türkiye'deki ağaç sayısı ve üretim arttı, ancak tüketim hala istediğimiz rakamlarda değil. Bugün diğer zeytinci ülkeler kişi başına 10-15 kilo tüketirken, bizde tüketim kişi başına 2 kilo bile değil. Zeytinyağı tüketimini arttırmak bir yandan ticaret açısından önemli ama daha da önemlisi sağlığımıza yapacağı katkılar olacaktır. Bu konuda yıllardır bir kamu spotu yapılması talebimiz var ve kurum olarak yıllardır zeytinyağının sağlık boyutu ile gündeme gelmesi yönünde hayallerimiz vardı. Bu hayalimiz böylece gerçekleşmiş oluyor" dedi.

İYİ YAĞLARIN BAŞINDA GELİYOR

Beslenme konusunda yıllardır 'yağlardan kaçının' şeklinde bir propaganda olduğunu belirten Şifa Üniversitesi Öğretim Üyesi Dr. Eren Akçiçek, aksine beslenmenin temel öğelerinden bir tanesinin yağlar olduğunu söyledi. Ancak bu noktada 'hangi yağ' sorusunun sorulması gerektiğini belirten Akçiçek, "Yağlar beslenme sürecinin en elzem maddelerinden birisidir. Hatta beynimizin dahi büyük bir bölümü yağlardan oluşur ve gıdası da yağdır. Yağ, ama hangi yağ? Kötü yağlar var; doymuş yağlar, trans yağlar var. Bir de iyi yağlar var. İşte bu iyi yağların başında da zeytinyağı geliyor. Zeytinyağının kalp damar hastalıklarından koruyucu önemli bir özelliği var. Yine zeytinyağı en iyi iltihap giderici yağ sınıfına giriyor" dedi.

İLK KEZ DOKTORLAR ANLATIYOR

Dr. Akçiçek, Türkiye'de bugüne kadar zeytinyağı ile ilgili çok sayıda toplantı yapıldığını da hatırlatarak, Şifa Üniversitesi'nde düzenlenecek sempozyumun farkını şöyle anlattı: "Zeytinyağı ile ilgili olarak ilk defa sağlık alanında spesifik bir toplantıyı yapacağız. Gaye zeytinyağının beslenmemizdeki önemini ortaya koymaktır. Çünkü genelde pek çok insan 'evet zeytinyağı faydalıdır, sağlıklıdır' diye bilir ama hangi hastalıklara karşı koruyucu olduğunu bilemez.

Bu sempozyumla özellikle doktorlara, zeytincilik ve zeytinyağı sektöründe çalışanlara bu konuda bir bilgi aktarmak istedik. Güzel bir program hazırladık; zeytinyağı ve sağlık konusunda zeytinyağı ve kanser, zeytinyağı ve kalp hastalıkları, zeytinyağının sinir sistemi üzerindeki etkisi, hatta şeker metabolizması üzerindeki etkisi gibi bir çok konu bilimsel anlamda masaya yatırılmış olacak" diye konuştu. Doç. Dr. Nazan Tuna Oran ise 17-18 Nisan 2014 tarihleri arasında yapılacak sempozyumda zeytinyağının sağlık üzerine etkilerinin bilimsel bir platformda konuşulacağına dikkat çekti.

Zeytinyağı ve Sağlık Sempozyumu'nda zeytinyağı tüketiminin; kanser, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları, tansiyon, şeker hastalıkları, sindirim sistemi, deri ve saç sağlığı ile çocuk beslenmesi üzerindeki etkileri, konunun uzmanı doktorlar ve sektör temsilcileri tarafından değerlendirilecek.