Bayram Tatlısı | Ev Baklavası Nasıl Yapılır? | Nefis Yemek Tarifleri

Baklava Yapılışı

http://www.nefisyemektarifleri.com/baklava-yapilisi/

Bayram Tatlısı Baklava Tarifi

Baklava Yapılışı

Malzemeler Hamuru için;

bu linkteki tarifi kullandım. Tarif için tıklayın

5 su bardağı un

yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

1 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sirke

yarım çay kaşığı tuz

1 su bardağı ılık süt

içi için;

Ceviz

Üzeri için;

300g tereyağı

Şerbeti için;

4 su bardağı şeker

5 su bardağı su

1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı Şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyun. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 5 dk daha kaynatın ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Süt hariç diğer malzemeler yoğurtma kabına alınır. Ilık süt yavaş yavaş eklenerek hamur yoğrulur. Gerekirse çok az süt ya da tam tersi un eklenebilir. Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçilir. Bu hamur ile iki farklı baklava hazırlayabilirsiniz. Hamur 30 bezeye ayrılır. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme aşamasına geçirilir. Nişasta ve un karışımı ile bezeler açılır. Açabildiğiniz kadar ince açmalısınız. Temiz bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğunuz hamuru dinlenmeye bırakın. Benim kullandığım tepsi 40 cm çapında idi. Tepsiyi yağladıktan sonra üzerine üç kat yufka serilir ve ceviz serpilir. Bu aşamadan sonra bir kat ceviz bir kat yufka olacak şekilde kat kat baklava döşenir. En üst kata arasına ceviz serpilmeden iki kat yufka serilir. Sonrasında dilediğiniz şekilde tatlı dilimlenir. Baklava dilimi kesimi için videoyu izleyebilirsiniz. Üzerine kaynatmış olduğunuz tereyağından dökün ve 180 C derece fırında pişirin. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün. Tatlıyı şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.