Msa-%100 Ekşi Maya

Ekşi maya ile harikalar yaratmak isteyenlere %100 ekşi maya etkinliği MSA'da...

"Yaklaşık 5000 yıldır bilinen ve son yıllarda tekrardan mutfakta trend olmuş bir mayadan bahsediyoruz. Söz konusu ekşi mayayı her yönüyle MSA'ya %100 Ekşi Maya Workshop'una alıyoruz ve bu mayayı kullanarak, hakkındaki bilgilerinden pratiğine kadar kendinizi üç gün süren programda donatabileceğiniz bir program sunuyoruz."

31 Mart- 2 Nisan 10.00-16.00

Ekşi mayanın ve nohut mayasının oluşturulması, mayalama ve katlama tekniklerini öğreneceğiniz gibi maya çeşitlerinin arasındaki farklardan, yoğurma ve pişirme tekniklerine ve saklama koşullarına kadar ekşi maya hakkında detaylı bilgi sahibi olarak, pratiğinizi geliştireceksiniz.

Eğitim süresince katılımcılar 'Artisan Ekmek' mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

Tüm katılımcılara önlük seti ve reçeteleri içeren "%100 Ekşi Maya" kitabı verilecektir.

Eğitim süresince sabah ve öğle atıştırmalıkları, gün boyu çay-kahve ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.

Eğitimin sonunda MSA eğitmen şeflerinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 3 gün sürmektedir.

**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

***Bu eğitimden önce 'Artisan Ekmek' programına katılmanız önerilmektedir.

KİMLER KATILABİLİR?

Ekşi mayalı ekmek tutkunları, restoran, café gibi işletme sahipleri, mutfak personelleri ve ekşi maya konusunda tecrübe edinmek isteyen aşçılık veya pastacılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.

1. Gün:

Francala

Alman Çiftçi Ekmeği

Rustik Ekmek

31 Mart Cuma, 10.00-16.00

2. Gün:

%100 tam buğday ekmeği

Nohut mayalı ekmek

Danimarka çavdar ekmeği

1 Nisan Cumartesi, 10.00-16.00

3. Gün:

Pide

Sokak Simidi

Bagel

2 Nisan Pazar, 10.00-16.00

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 31.03.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 31.03.2017 12: 00: 00

Kategori : MSA-%100 Ekşi Maya

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır