Bayram Sofranız Şenlensin
Google algoritmasına bırakmayın, okuyacağınız haberi siz seçin! Tıkla ve ekle 
Aileler, iki gün sonra bayram sofrasında buluşmaya hazırlanırken mutfaklarda ise koşuşturma başladı.
BÜRYAN PİLAVI
Yıkanmış eti, soğanla birlikte; üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın. Pirinci, ince kıyılmış taze soğanla tereyağında şeffaflaşana kadar kavurun. Kıyılmış taze nane ve 1. 5 su bardağı kaynamış suyla, tuz, karabiber ekleyin. 15 dakika pişirin. Pilavı fırın tepsisine dökün. Üzerine etleri yerleştirip 1 su bardağı et suyu ekleyin. 150 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin ve sıcak servis yapın.
10 kişilik
10 adet az yağlı büyük parça kuzu eti (tercihen böbrek yatağı) 1 adet soğan 1 kg yıkanmış pilavlık pirinç 1 demet taze soğan 1 demet nane Tuz, karabiber Tereyağı
KÖFTELİ BAYRAM ÇORBASI
Önce çorbanın köftelerini hazırlayın. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ilave edip iyice yoğurun. Fındık iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak küçük köfteler hazırlayın. Diğer tarafta tencereye et suyu koyup, kaynamaya başlayınca köfteleri atın. Başka bir kapta; yumurta, un, limon suyunu çırpıp kaynayan köfteli suya ekledikten sonra beş dakika kaynatın. Tereyağında eritilmiş pul biber gezdirip servise sunun.
8 kişilik
300 gram kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 litre et suyu 3 çorba kaşığı un 1 adet yumurta 1 adet limon 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı pul biber
BAYRAM SARMASI
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için; su ve tozşekeri kaynatıp limon suyunu ekleyin. Şerbeti soğumaya bırakın. Un, yumurta, yoğurt, sirke ve sıvıyağı karıştırıp hamuru hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde bezeler yaparak, 1, 5- 2 saat dinlenmeye bırakın. Hamurları nişasta yardımıyla çok ince açın. Üzerine şekerli ceviz karışımı serpin. Tekrar oklavaya sarıp büzüştürün. Oklavadan sıyırarak tepsiye yerleştirin. Diyagonal şekilde kesin. Aynı işlemi yufkalar bitene kadar tekrarlayıp tepsiyi doldurun. Fırını 200 derecede ısıtın. Yufkaların üzerine erimiş tereyağı gezdirin. Pembeleşinceye kadar pişirin ve fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirin. Biraz dinlendirip servis yapın.
12 kişilik
3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 çay bardağı yoğurt 1 çorba kaşığı üzüm sirkesi 2 çorba kaşığı sıvıyağ Açmak için nişasta 350 gram tereyağı İç malzeme için: İri dövülmüş ceviz ve tozşeker Şerbet için: 1 kg tozşeker 1 adet limon suyu 3 su bardağı su
SABAH
