Son Dakika Yemek Tarifi Haberleri

02 Oca

01 Ocak 2026 itibarıyla günlük yemek bedeli vergi istisnası %25 artarak KDV dahil 330 TL oldu. Yeni tutar 31 Aralık 2025 tarihli 33124 sayılı Resmî Gazete'de yayımlanan kararla duyuruldu. Pluxee, yeni istisna tutarı ile birlikte yemek kartı kullanımının işverenlere sağladığı %100 vergi tasarrufu etkisinin daha da kritik hale geldiğine dikkat çekti.

02 Oca

Türk Patent ve Marka Kurumunca tescilli Adana şalgam suyunun Avrupa Birliği nezdindeki tescil başvurusu kabul edildi. Üç aylık askı süreci sonrası kesinleşecek tescille, halihazırda 32 ülkeye ihraç edilen ürünün dış satımının iki katına çıkarılması ve ihracatçı firma sayısının artırılması amaçlanıyor.

02 Oca

1 Ocak 2026'dan itibarıyla yemek ücreti 330 TL (300 TL + %10 KDV) oldu.

29 Ara

Adana Valisi Yavuz Selim Köşger, Gastronomi Sultanları Kooperatifi'nin açılışını gerçekleştirdi. Kooperatifin, Adana'nın yerel lezzetlerini dünya markası yapmayı hedeflediğini ve kadın istihdamı ile yerel kalkınmayı destekleyeceğini belirtti. Ayrıca, kooperatifin bir üretim merkezi ve akademi niteliği taşıyacağını vurguladı. Bu girişimle, geleneksel mutfak kültürünün modern işletmecilik anlayışıyla birleştirilmesi hedefleniyor.

27 Ara

Uluslararası Gastronomi Film Festivali (UGFF), 2026 yılında sinemanın anlatım gücüyle Türkiye'nin zengin mutfak mirasını küresel sahneye taşımaya hazırlanıyor. Kurucu Direktör Gülper Ergün, festivalin sadece film gösterimleriyle sınırlı kalmayacağını; atölye, tadım ve söyleşilerle gıda konusunda küresel bir farkındalık yaratmayı hedeflediklerini açıkladı.

25 Ara

Dünyadaki çam balı üretiminin yüzde 92'sini karşılayan Türkiye, coğrafi işaret tescili ve geliştirilen yeni analiz yöntemleriyle yerli balı dünya sofralarına taşımaya hazırlanıyor. 2021 yılındaki yangınların ardından üretimi yeniden toparlanan çam balı, artık "tıbbi bal" kategorisinde uluslararası referans noktası olmayı hedefliyor.

23 Ara

Bursa Nilüfer Belediyesi, yeni yıl ritüelleri ve sofra kültürleri üzerine bir etkinlik düzenledi. 'Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar' adlı etkinlikte, koku ve lezzetin ilişkisi, farklı coğrafyaların geleneksel sofra kültürleri ve yeni yıl ritüelleri uzmanlar eşliğinde ele alındı. Etkinlik kapsamında katılımcılara farklı dillerdeki yeni yıl şarkıları dinletildi ve geleneksel lezzetler ikram edildi.

23 Ara

Niğde Belediyesi'nin Michelin başarısı kazanan menüsü, Araştırmacı Yazar Sabahat Varol İnsel'in 14 yıllık emeğiyle hazırladığı "Unutulmaz Niğde Lezzetleri" kitabındaki tarifler esas alınarak oluşturuldu. 1880'li yıllardan günümüze ulaşan asırlık lezzetler, bu eser sayesinde profesyonel mutfaklara taşınarak uluslararası başarı sağladı.

21 Ara

MasterChef Türkiye All Star Altın Kupa etabında eleme potasına giren Çağatay, Batuhan, Alican, Eda ve Sergen'den yarışmaya veda eden iki isim belli oldu. Nar ve biberiye ile yaratıcı tabaklar hazırlamak için önlük giyen yarışmacılardan Batuhan ve Eda haftanın elenen isimleri oldu.

20 Ara

Gastronomi platformu TasteAtlas, kullanıcı oylarıyla belirlenen 'Dünyanın En İyi Sakatat Yemekleri' listesini yayınladı. Listenin zirvesinde Peru'nun geleneksel lezzeti yer alırken, Türkiye'den Ciğer Sarma beşinci, Kokoreç ise altıncı sırada kendine yer buldu. Edirne mutfağının tescilli lezzeti olan Ciğer Sarma, listenin beşinci sırasında yer alarak Kokoreç'i geride bıraktı. Dünya mutfaklarını kullanıcı değerlendirmelerine göre sıralayan TasteAtlas, sakatat temelli en sevilen lezzetleri duyurdu.

17 Ara

Tunus'ta düzenlenen bir etkinlikte, Gaziantep Üniversitesi'nden akademisyen şefler, Anadolu mutfağını tanıttı. Etkinlik, Yunus Emre Enstitüsü ve Türk Hava Yolları iş birliğiyle gerçekleşti. Etkinlik, Türkiye'nin Tunus Büyükelçisi ve Askeri Ataşesi'nin katılımıyla gerçekleşti ve iki ülke arasındaki kültürel bağları gastronomi diplomasisi üzerinden pekiştirdi.

14 Ara

Gastronomi dünyasının referans platformlarından TasteAtlas, "Dünyanın En İyi 100 Çorbası" listesini açıkladı. Listede Gaziantep mutfağına özgü beyran çorbası ikinci sıraya yerleşirken, Türk mutfağından toplam dört çorba ilk 100'e girmeyi başardı.

12 Ara

Uluslararası yeme-içme rehberi TasteAtlas'ın 2025/26 Dünya Yemek Ödülleri kapsamında açıkladığı "Dünyanın En İyi 100 Yemek Şehri" listesine Türkiye'den Gaziantep (17. sıra), İstanbul (24. sıra) ve İzmir (84. sıra) girdi. Gaziantep güçlü mutfak mirasıyla, İstanbul zengin çeşitliliğiyle ve İzmir Ege lezzetleriyle listede öne çıktı.

06 Ara

Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir'in vizyonuyla hayata geçirilen Tabal Niğde Gastronomi Evi, Michelin Guide 2026 seçkisinde yer alarak tarihi bir başarıya imza attı. Fiyat-performans kategorisindeki "Bib Gourmand" ödülünü kazanan mekân, 125 yıllık Michelin tarihinde bu listeye giren ilk belediye işletmesi unvanını aldı.

05 Ara

Haberler.com CEO'su Sümeyra Teymur ile Gastronomi Projeleri Yönetmeni Ferah Güneri Bircan (Baygastro) tarafından hazırlanan program izleyiciyle buluştu. Her hafta yayınlanacak serinin ilk bölümünde, Michelin ve İncili Gastronomi Rehberi kıyaslanırken, yerel işletmelerin yaşadığı altyapı ve dijitalleşme sorunlarına dikkat çekildi.

04 Ara

Artan gıda enflasyonuyla birlikte maliyetleri kısmaya çalışan bazı işletmelerin başvurduğu hileler ve hijyen eksikliği, hastanelerin acil servislerine yapılan başvurularda yoğunluğa neden oldu. Uzmanlar, para alışverişi yapan personelin aynı elle gıdaya temas etmesi ve oda sıcaklığında bekleyen soslar konusunda vatandaşları uyarırken, şüpheli durumların Alo 174 Gıda Hattı'na bildirilmesi gerektiğini belirtti.

02 Ara

Seveni için ''Şifa kaynağı'', sevmeyeni için ise ''kokusu bile yeter'' olarak görülen kapuska, Türk mutfağının en kötü yemeği olarak seçildi. Kapuska zirveyi kimseye bırakmazken listede, olmasına çok şaşıracağınız yemekler de var.

01 Ara

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Maraş çöreğinin Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret listesine girdiğini açıkladı. Çağlayancerit cevizi ve Maraş tarhanasından sonra şehrin üçüncü tescilli lezzeti olan çörek ile birlikte Türkiye'nin AB listesindeki ürün sayısı 44'e yükseldi.

01 Ara

Çorum'un İskilip ilçesine özgü asırlık lezzet İskilip Dolması'nın bir kazanlık maliyeti, son üç yılda yaşanan sert fiyat artışlarıyla rekor seviyeye ulaştı. 2022'de yaklaşık 5 bin TL olan maliyet, 2025 itibarıyla 32 bin TL'ye yükselerek yaklaşık altı kat artış gösterdi.

27 Kas

2025 yılında yeme-içme sektöründe büyük metrekareli ve karmaşık menülü işletmeler kaybederken, yalnızca tek bir ürüne odaklanan, yalın operasyonlu butik markalar yatırımcıların ''güvenli limanı'' haline geldi. Bu yeni model, kaliteyi yükseltirken maliyet kontrolünü kolaylaştırarak hızlı ve kârlı büyümenin anahtarı oldu.

25 Kas

Türkiye'de yemek kartı kullanımı her geçen gün artıyor. Yan hak dünyası her geçen gün genişlese de yaygın kullanım ağı, vergi avantajları ve dijital çözümler sunan yemek kartları, iş dünyasının hala vazgeçilmez yan haklarından birisi. Peki işverene avantaj sağlayan ve çalışan memnuniyetini arttıran, en çok tercih edilen yemek kartı markası hangisi? Gelin yakından inceleyelim.

24 Kas

Dünyaca ünlü gastronomi rehberi TasteAtlas'ın belirlediği ''Dünyanın En İyi 100 Yemeği'' listesine Türkiye'den 7 lezzet girdi. Bodrum'un yöresel lezzeti Çökertme Kebabı dünya sıralamasında 7'nci, Erzurum Cağ Kebabı ise 9'uncu sırada yer aldı.

22 Kas

Spor giyim devi Nike, Çin'in Guangzhou şehrindeki Ersha Adası'nda koşu kültürüyle özdeşleşen ve ilk bakışta sıra dışı görünen bir pop-up "çorbacı" kurdu. Marka, Kanton kültüründe yaşam enerjisinin metaforu olan geleneksel çorba ritüelini kullanarak, küresel "Just Do It" sloganını yerel dayanıklılık ve dayanışma kültürüyle harmanladı. Bu aktivasyon ile koşuculara ürün yerine, sosyalleşebilecekleri ve "iyi gelen bir mola" sunduğu bir mikro mekân yaratılmış oldu.

22 Kas

Uluslararası yemek rehberi TasteAtlas, kullanıcı oylamaları ve uzman görüşleriyle hazırladığı ''Dünyanın En İyi 20 Tavuk Yemeği'' listesini açıkladı. Listenin birinci sırasında, iç pilavla doldurularak hazırlanan ve Osmanlı mutfağının özel lezzeti olan Piliç Topkapı yer aldı.

22 Kas

Türkiye'nin prestijli gastronomi buluşması GastroAntalya 6. Uluslararası Gastronomi ve Mutfak Yıldızları Buluşması, 50 ülkeden 856 şefin katılımıyla Antalya'da başladı. Antalya Valisi Hulusi Şahin, açılışta yaptığı konuşmada kentin gastronomi turizmi alanında merkez olma yolunda ilerlediğini vurguladı.

21 Kas

UNESCO Gastronomi Şehri Hatay'ın eşsiz lezzetleri, Hatay Dernekleri organizasyonuyla Ankara Dikmen Keklik Pazar Yeri'nde Başkentlilerle buluştu. Yöresel lezzetlerin yanı sıra bir ton ücretsiz salça dağıtımının yapıldığı şölende, künefe yeme yarışmaları ve davul-zurna eşliğinde halaylar ile renkli anlar yaşandı.

19 Kas

Atatürk Üniversitesi, Romanya'daki Kültür, Turizm ve Gastronomi Programında Erzurum'un 61 Coğrafi İşaretli Ürünü ve Gastronomi Şehri Kimliğini Paylaştı.

19 Kas

Sosyal medyada büyük ilgi gören kıymadan yapılan ev dönerinin ardından, şefler bu lezzeti tavukla buluşturdu. Ev yapımı tavuk döner, özellikle tavuğun daha yağlı kısmı olan kalça etiyle hazırlandığında lezzetinin orijinal döneri aratmadığını gösterdi. Bu pratik tarif, döner lezzetini sağlıklı ve ev ortamında sunarak özellikle sosyal medyada viral olmaya devam ediyor.

18 Kas

Tokat Kebabı'na eşsiz lezzetini veren coğrafi işaretli Karayaka koyun ırkı, Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi bünyesinde Çiftlik Koyunculuk Tesisinde koruma altına alındı. Bu tesis, hem akademik çalışmalara hem de bölge çiftçisine katkı sağlamayı hedefliyor. Tesisin faaliyet geçmesiyle birlikte, kısa sürede 27 kuzu elde edildi. Üniversite, bu özel ırkın genetik özelliklerini geliştirmeyi ve bölge çiftçisine daha verimli damızlık kaynakları sunmayı hedefliyor.

16 Kas

Dünyaca ünlü gastronomi rehberi MICHELIN, Türkiye'deki kapsamını genişleterek 2026 seçkisine Kapadokya'yı dahil etti. İstanbul, İzmir ve Muğla'nın ardından dördüncü destinasyon olan Kapadokya'nın yerel ürünlere dayalı özgün mutfağı vurgulandı. Bölgenin ilk restoran seçkisi, 4 Aralık 2025'te İstanbul'da yapılacak törenle açıklanacak.

16 Kas

Isparta'daki üniversitelerden Türk akademisyenlerin yaptığı bilimsel derleme, sirkenin sağlık üzerindeki çok yönlü faydalarını ortaya koydu. Gıda dergisinde yayınlanan araştırmaya göre sirke, özellikle yemek sonrası kan şekerini düşürüyor, kolesterolü dengeliyor ve obezite ile mücadeleye yardımcı oluyor. Çalışma ayrıca sirkenin mikropları engellediğini ve kanser hücrelerine karşı koruyucu rol oynayabileceğini de gösterdi.

15 Kas

Geleneksel şerbetli tatlısıyla bilinen balkabağı, tatlı ve kadifemsi dokusuyla modern tariflere de ilham kaynağı oldu. Balkabağı püresi; çizkek, tiramisu gibi uluslararası klasiklerin yanı sıra magnolya, muhallebili tatlılar ve nemli keklerin de ana malzemesi haline geldi.

15 Kas

Ulusal Süt Konseyi (USK) tarafından düzenlenen Ulusal Süt Zirvesi, 20-23 Kasım'da Antalya'da gerçekleştirilecek. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ve Ticaret Bakan Yardımcısı Volkan Ağar'ın katılması beklenen zirvede, ''Yerel Güç, Küresel Vizyon'' temasıyla sektörün geleceği, üretim teknolojileri ve sürdürülebilirlik gibi konular ele alınacak. Sektörün yıl sonu ihracat hedefi 550 milyon doları aşmak.

15 Kas

Türkiye ve Rusya halkları, günlük yaşamlarının tam merkezinde şaşırtıcı bir benzerliği keşfetmeye başladı.

13 Kas

İBB Turizm Müdürlüğü ve Sarıyer Belediyesi, 15-16 Kasım 2025'te Sarıyer Meydanı'nda ''Gastronomi Günlükleri'' düzenliyor. ''Bir Şehir, Bir Sofra, Bin Hikâye'' temalı etkinlik, paneller, gastroshow'lar ve yerel üretici stantlarıyla İstanbul'un sofra kültürünü ve üretim hikayelerini gündeme getirecek.

13 Kas

GIDA dergisinde yayınlanan bilimsel bir derlemeye göre, ekşi maya ekmeği ticari mayalı ekmeklere kıyasla sağlık ve teknoloji açısından önemli avantajlar sunuyor. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi'nden Ebubekir Yılmaz ve Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi'nden Zerrin Yüksel'in çalışması, ekşi mayanın raf ömrünü uzattığını, glisemik indeksi düşürdüğünü ve mineral emilimini artırdığını gösteriyor. Makale, ekşi mayanın gluten yapısını parçalayarak sindirimi kolaylaştırdığını vurguluyor.

12 Kas

Yemek sipariş platformlarının yüzde 40'a varan komisyon oranları restoran sahiplerini isyan ettirdi. Sektör temsilcileri, sorun çözülmezse toplu boykota gideceklerini ve kendi dijital sipariş sistemlerini kurma hazırlığında olduklarını açıkladı. Ayrıca, komisyon oranlarının düşürülmesi halinde menü fiyatlarının yüzde 10 gerileyebileceği belirtiliyor.

08 Kas

MasterChef Türkiye'nin 7 Kasım'da yayınlanan bölümünde, Şef Hüseyin Kankaya konuk olarak yer aldı. İki aşamalı bireysel dokunulmazlık oyununun final turunda Sezer, 'badem' ile hazırladığı yaratıcı tabakta en başarısız performansı sergileyerek haftanın yedinci eleme adayı olarak belirlendi.

08 Kas

Kış hazırlıkları kapsamında turşu kurma geleneğine yeni bir yorum katıldı. Bilinen doğrama yöntemlerinin dışında, sebzelerin rendelenerek beyaz lahana yaprağına sarılmasıyla hazırlanan ''Lahana Sarması Turşusu'', farklı bir lezzet ve sunum alternatifi sunuyor. İç harcı için kırmızı lahana, pancar, havuç ve kereviz kökü gibi sebzeler kullanılırken, turşu 10 günde olgunlaşıyor.

04 Eki

Ünlü fotoğrafçı ve oyuncu Bennu Gerede, Bali’den paylaştığı ıspanaklı yemek tarifi videosunda bu kez ses tonuyla dikkat çekti. Bir takipçisinin “Bennu sevişiyor musun yoksa yemek mi yapıyorsun?” sorusuna “Severek ve sevişerek yemek yapıyorum” yanıtını veren Gerede, şaşırtıcı çıkışıyla dikkat çekti.

03 Eki

Sümeyra Teymur'un sunduğu "Altı Üstü Lezzet" programında Şef Reşat Aydın, baklavanın kökeninden malzemelerine, ev ve saray mutfağındaki serüveninden kalite sırlarına kadar tatlıya dair tüm bilinmeyenleri anlattı.

02 Eki

Kahvenin tarladan fincana yolculuğu, tadım teknikleri ve üretim süreci bu programla ekranlara taşınıyor. İlk bölümde kahve uzmanı Yunus Çakmak, izleyicilere kahve dünyasının inceliklerini aktarıyor.

02 Eki

Kahvenin tarladan fincana yolculuğu, tadım teknikleri ve üretim süreci bu programla ekranlara taşınıyor. İlk bölümde kahve uzmanı Yunus Çakmak, izleyicilere kahve dünyasının inceliklerini aktarıyor.

01 Eki

TasteAtlas, geleneksel tatlıları değerlendirdiği 2025 güncellemesini yayımladı. 144 binden fazla oyun kullanıldığı sıralamada, Türkiye tatlılarıyla damga vurdu. En dikkat çekici başarı ise meşhur Maraş dondurmasının dünyanın en iyi 4. tatlısı seçilmesi oldu.

01 Eki

Las Vegas'ta düzenlenen ilk ''North America's 50 Best Restaurants'' (Kuzey Amerika'nın En İyi 50 Restoranı) ödül töreninde, New York'taki Atomix birinci seçilerek listenin zirvesine yerleşti. ABD, Kanada ve Karayipler'den restoranların dahil olduğu liste, Wynn Las Vegas'ta gerçekleşen canlı törende açıklandı.

25 Eyl

Marmaris, 1-5 Ekim tarihleri arasında Türkiye'nin ilk deniz ürünleri festivalinin merkezinde; lezzet, kültür ve sürdürülebilirliği bir araya getiriyor.

11 Eyl

33. World Food İstanbul Uluslararası Gıda Ürünleri Teknolojileri Fuarı'nda, Bursa Kebap Evi Nata standında tüketicilere ikram edilen Portekiz tatlısı Nata, büyük ilgi gördü. BKE Genel Müdürü Gökhan Durmaz, Nata tatlısının Türkiye'nin önde gelen marketlerinde ve BKE restoranlarında satışa sunulduğunu belirtti. Fuarda birçok kişi ve kurum temsilcisi BKE standını ziyaret etti. Durmaz, fuar sonrasında bayilik ağı ile büyüme hedeflediklerini ifade etti.

02 Haz

Her şey dahil sistemlerin hâkim olduğu otel mutfaklarında israfla mücadele etmek, yalnızca teknik değil; kültürel bir sorumluluk. Şef Abdi Gündüz, sıfır atık anlayışını mutfak vicdanıyla buluşturuyor.

18 Oca

Emine Kurt, yapay zeka sayesinde yemek yapma kararsızlığını aştı; aile içinde faydalı bir yardımcı oldu.

30 Ara

Yeni bir yıla keyifle adım atmanın en güzel yollarından biri lezzet dolu sofralarda sevdiklerinizle bir araya gelmektir. Şef Reşat Aydın, maliyeti düşük yılbaşı menüsü hazırladı.

13 Ara

Karaman'da 40 yıldır 25 metrekarelik dükkanda tostçuluk yapan Mevlüt Akkar, 10 TL'ye tost satıyor. Akkar, herkesin aklındaki ''Nasıl kar ediyor?'' sorusuna da yanıt verdi.

13 Ara

Tatil bölgelerinde görmeye alışık olduğumuz "harcama limiti" artık restoranlarda da görülmeye başladı. İstanbul'da bazı restoranlarda artık bir bardak çaya bile, konan limiti ödeme zorunluluğu getirildi. 1500 lira olarak belirlenen ücret için hukukçulardan "Şikayet edin" çağrısı geldi.

11 Ara

Basmati pirinç ve baldo pirinç, Türk mutfağında pilav yapımı için vazgeçilmez seçenekler arasında yer alır. Peki, bu iki pirinç türü arasındaki farklar nelerdir ve hangisi hangi yemekler için uygundur?

10 Ara

Son dönemde gerek içeriği gerek fiyatıyla gündemden düşmeyen Dubai çikolatası, yine çok konuşulacak. Google verilerine göre Türkiye'de 2024 yılında en çok aranan tarif Dubai çikolatası oldu. Dubai çikolatasını palamut tarifinin takip etmesi ise dikkat çekti.

30 Kas

Program çekimi için bir lahmacuncuya giden yemek eleştirmeni Vedat Milor, yemek yerken izinsiz fotoğrafının çekilmesine sinirlendi ve restoran sahibini adeta fırçaladı. Restoran sahibine sitemini dile getiren Milor, ''Konuştukça daha çok medeniyetten uzaklaşıyorsunuz. Beni gerçekten rencide etti. Ben oynayan maymun değilim burada'' ifadelerini kullandı.

20 Kas

Uludağ'daki bir otelin restoranında satılan çorba, bu sezon da gündemde. Geçen sene 500 liraya satılan çorba, yeni sezonda kasesi bin liradan tatilcilerin damak tadına sunulacak. Otelin işletme müdürü, içerisinde kurutulmuş dağ mantarı ve ceviz olan çorbanın fiyatının maliyetlere göre uygun olduğunu söyledi.

20 Kas

Tüketici şikayetleri üzerine harekete geçen Ticaret Bakanlığı, lokantalara döner, iskender ve hamburgerde gramaj bilgisi şartı getirdi. Gramajı gizli tutan işletmeye idari para cezası uygulanacağı belirtildi.

09 Kas

Sosyal medyada bir şahsın eşine yaptığı sarımsaklı ve bezelyeli Dubai çikolatası şakası viral oldu. Sarımsaklı ve bezelyeli Dubai çikolatasını tadan kadın yediğini anında çıkarıp lavaboya koştu.

27 Eyl

TV8'in popüler yemek yarışması MasterChef Türkiye'de yarışmacılar, 100 bin TL'lik büyük ödül için kıyasıya yarıştı. İlk turda kırmızı takımın galip gelmesi sonucu finale kalan Beyza ve Zübeyde arasında yoğun bir rekabet yaşandı. Şeflerin belirlediği menüyü en iyi şekilde hazırlamak için ter döken yarışmacılar arasından Beyza, yaptığı tatlıyla büyük ödülün sahibi oldu.