Çıntar Geçim Kapısı Oldu

8 TL olan fiyatı ile şehirde oturanların sofralarını, köyde oturanların ise ceplerini doldurmaya başladı.

Ege Bölgesi'nde ilk sonbahar yağmurlarından sonra çam ormanlarının diplerinde ortaya çıkan çıntar köylünün geçim kaynağı oluyor. Bir mantar çeşidi olan ve kış mevsimi gelince sofraların vazgeçilmez besini olan çıntar, Aydın ve çevresindeki pazarlarda en çok rağbet gören ürünlerin başında yer alıyor. Toplama masrafı dışında hiçbir emek sarf edilmeden elde edilen çıntar bu dönemlerde köylülerin ekmek kapısı oluyor.

Aydın'ın dağ köylerinde oturup yaylalardan topladıkları çıntarları şehre getirip satarak para kazanan köylülerden Zühal Kocaman, çıntarın aynı zamanda çok faydalı bir besin olduğunu belirterek hem fiyatların hem de alıcının ilgisinin iyi olduğunu belirtti. Bir çok kişinin çıntarı et ile değişmeyecek kadar sevdiğini belirten Zühal Koçaman, "Çıntar mevsimini özleyen pek çok insan oluyor. Zaman zaman fiyatı 10 TL' olan çıntarı şimdilik 7 TL'ye satıyoruz. Vatandaşın ilgisinden memnunuz. Bu mantar türü, sonbahar yağmurlarının yağmasıyla birlikte çam ağaçları altında çıkar. Çok lezzetlidir ve diğer mantarlara göre pahalıdır. Zehirli değildir ve etten daha gıdalı olduğu söylenir" diyerek çıntarı demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisi görenlerin özellikle tükettiğini, kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin olması nedeniyle tavsiye edildiğini, yağ içermediği için de protein değeri yüksek ve rejim yemeği olarak da kullanıldığını söyledi. - AYDIN