Gaziantep'te "Gastronom Kültür ve Seyahat" Adlı Konferans

Şef Ömür Akkor, Gaziantep Üniversitesinde (GAÜN) düzenlenen "Gastronom Kültür ve Seyahat" isimli konferansta sektöre dair deneyimlerini paylaştı.

GAÜN'den yapılan yazılı açıklamaya göre, 2013 yılında "Dünyanın En İyi Mutfak Tarihi Kitabı" ödülüne layık görülen Akkor, uzun yıllardır yemek tarihi üzerine araştırmalar yaptığını belirterek, Anadolu yemek kültürüyle başladığı çalışmalarını Osmanlı ve Selçuklu dönemine kadar götürdüğünü kaydetti.

Öğrencilere gezdiği, gördüğü yerleri anlatan Akkor, "Her zaman için yanımda dürüst bir insan arıyorum. Yemek yapmayı veya hiçbir şeyi bilmesin. Dürüst olması benim için yeterli. Çalışmayı ve iktisadı bir tarafa bırakırsak dürüst olmanız, insanlara karşı iyi davranışlarınız ve güler yüzlü olmanız hayatta size her zaman kazandırır" ifadelerini kullandı.