İncirliovalı Kasaplara Yasa Eğitimi

Aydın'ın İncirliova ilçesinde faaliyet gösteren kasaplara 'Yeni Et ve Et Ürünleri Tebliği' hakkında bilgi verildi.

İncirliova ilçe merkezinde faaliyet gösteren kasaplara yönelik olarak 05 Aralık 2012 tarihinde 28488 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan ve 05 Mart 2012 tarihinde yürürlüğe giren 'Yeni Et ve Et Ürünleri Tebliği' ile ilgili olarak eğitim toplantısı düzenlendi.

Toplantıya İncirliova İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Nilgün Yılmaz, İncirliova Belediye Zabıta Amiri Sedat Çukuroğlu, Gıda Mühendisi Ali Coşkun, Veteriner Hekim Mustafa Ercedoğan, Çevre Sağlık Teknisyeni Erhan Yamaner katıldı.

Toplantıda İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü personeli tarafından et ve et ürünlerinin üretim teknolojisi, hijyen kuralları, etiketleme kuralları, ürün bileşenlerinde uyulması gereken kurallar anlatıldı.

İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Nilgün Yılmaz, yaptığı açıklamada; yayınlanan yeni tebliğle et ürünlerinde kırmızı ete kanatlı eti karıştırılamayacağı ve soya gibi bitkisel kaynaklı proteinlerin kullanılamayacağı, yağ oranı, kırmız et proteni veya kollegen protein oranlarına dikkat edileceği söyledi. Bu sayede daha sağlıklı ürünler elde edileceği ifade eden Yılmaz, üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde konuyla ilgili denetimlerin sıklaştırılacağı sözlerine ekledi. - AYDIN