Karpuz Pekmezi, Üzüm Pekmezinin Alternatifi Oldu

Esma Eser - Afyonkarahisar'ın Başmakçı ilçesinde üzüm bağları olmayan vatandaşlar alternatif olarak karpuz pekmezi kaynatıyor.

Karpuz pekmezi üreticisi ev hanımı Sıdıka Toran, AA muhabirine yaptığı açıklamada, karpuz pekmezinin farklı bir lezzeti olduğunu belirtti.

Karpuz pekmezi yapımının üzüm pekmezi kadar zahmetli olduğunu anlatan Toran, karpuz pekmezinin soğuk kış günlerinde kullandığını ifade ederek, şöyle konuştu:

"Her derde deva bir lezzet ve güç veriyor. Pekmezi imece usulü yapıyoruz. Şenlik havasında tatlı bir yorgunlukla kışlık hazırlıkları yapıyoruz. Bir ton karpuzdan 50 kilogram pekmez elde ediliyor. Bahçelerimizde yetiştirdiğimiz karpuzu doğrayıp ezdikten sonra pekmez toprağıyla damıtıyoruz. Yaklaşık 16 saat kıvamı gelene kadar kaynatılıyor. Kış aylarında pekmez soframızın vazgeçilmezidir. Misafirimize ikram için ve ilçe dışında yaşayan akrabalarımıza tadımlık göndeririz. Bunun için ihtiyacımızdan fazla yaparız."

Yayıncı: Mürsel Çetin - AFYONKARAHİSAR